Ptitchef

Recette au cognac

550 recettes
Recette Le gigot d'agneau àl a cuillère

Le gigot d'agneau àl a cuillère

(1 vote) , (14)
Plat facile 20 min 7 heures
Ingrédients: 1 beau gigot de 3 kilos avec l'os 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 3 oignons 4 carottes 3 tomates (ou une boite de tomates concassée) 30 cl de vin bla...
Recette Velouté d'oignon caramélisé

Velouté d'oignon caramélisé

(1 vote) , (6)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 6 oignons-2 cubes de bouillon de volaille-1L d'eau-25cl de crème liquide-1CS de cognac-2CS de vinaigre balsamique-1CS de cassonade-50gr de beurre-sel-...
Recette Tagliatelle gigi à ma façon

Tagliatelle gigi à ma façon

(1 vote) , (11)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de tagliatelles ou autres 1 oignon émincé 2 gousses d'ail finement hachées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 250 g de champignons de paris ém...
Recette Filet de dorade aux noix de petoncles

Filet de dorade aux noix de petoncles

(1 vote) , (22)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 filets de dorade 300 g de noix de pétoncle 200 g de crevettes picnic (surgelées, elles sont meilleurs qu'en conserve) 20 cl de crème liquide 1 pet...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

(1 vote) , (19)
Plat facile 30 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1 kg 200 de gorge de porc 350 g de foies de volaille 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil ciselé 2 cuillères à soupe de sauge 2 ...
Recette Boeuf mode à l'angélique fraiche

Boeuf mode à l'angélique fraiche

(1 vote) , (1) , (4)
Plat facile 30 min 4 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf à braiser 1 kg de carottes 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet de thym citron 4 cuillères à soupe de compote d'orange 2 petits oigno...
Recette Tuiles au sésame et au gingembre

Tuiles au sésame et au gingembre

(1 vote) , (1) , (3)
Apéritif facile 10 min 5 min
Ingrédients: 40 g de beurre, 40 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sirop de sucre de canne, 40 g de farine, 1/2 c à café de gingembre en poudre, 1 c à soupe...
Recette Rissoles aux figues

Rissoles aux figues

(1 vote) , (1) , (7)
Dessert facile 3 heures 20 min
Ingrédients: Pour la pâte : 200 g de farine tamisée 30 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 oeuf 1 cuillère à café d'extrait d'amandes 1 cuillèr...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Pyramides de saumon et sole

Pyramides de saumon et sole

(1 vote) , (11)
Entrée moyen 15 min 30 min
Ingrédients: Un filet de sole et un de saumon (environ 300 g) Une échalote émincée Une cuillère à café de ciboulettes déshydratées (fraîches en saison) 2 oeufs en...
Recette Terrine de saumon aux noix de st jacques

Terrine de saumon aux noix de st jacques

(1 vote) , (37)
Entrée facile 1 h 30 m 395 kcal
Ingrédients: * 500 g de filets de saumon * 350 g de noix et corail de Saint Jacques * 40 g de mie de pain rassis * 1 dl de lait * 2 dl de crème fraîche * 3 oeufs *...
Recette Charlotte aux poires et pain d'épices... ou gâteau de mariage !

Charlotte aux poires et pain d'épices... ou gâteau de mariage !

(1 vote) , (46)
Dessert Difficile 1 h 5 m 1 h 15 m
Ingrédients: Pour le pain d'épices : 350 g de farine T45 50 mL de cognac 250 g de miel liquide 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à soupe d...
Recette Pâté de sanglier

Pâté de sanglier

(33 votes) , (7) , (101)
Entrée facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 500 g de viande maigre de sanglier 250 g de viande de porc 250 g de gorge de porc 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de cognac 2 f...
Recette Lasagnes océanes

Lasagnes océanes

(29 votes) , (15) , (1436)
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 6 plaques de lasagnes (sans pré-cuisson ; 2 pâte à pasta à dérouler de Herta) 250 g de filets de poisson (merlan, saumon) 350 g de moules au naturel...
Recette Calamars à l'armoricaine

Calamars à l'armoricaine

(27 votes) , (9) , (738)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 500g de calamars 1 oignon 1 gousses d’ail 250g de vin blanc 1 boîtes de tomates concassées (425 ml) 1 petit verre de Cognac huile d'olive sel,...
Recette Terrine de lapin !!

Terrine de lapin !!

(24 votes) , (7) , (665)
Entrée moyen 45 min 1 heure
Ingrédients: 1 lapin de la gorge de porc 2 oignons du thym 1 verre de cognac 1/2 verre de muscadet du sel et poivre du persil ...
Recette Tartelette carbonara

Tartelette carbonara

(23 votes) , (11) , (282)
Plat Difficile 1 h 10 m 718 kcal
Ingrédients: Pour la pâte salée au parmesan : 250 g de farine 270 g de beurre 65 g de parmesan (fraichement râpé) 1 jaune d’oeuf 50 g de lait 2 g de sel P...
Recette Pavé de boeuf à la crème et au poivre vert

Pavé de boeuf à la crème et au poivre vert

(23 votes) , (5) , (600)
Sans gluten
Plat moyen 50 min 454 kcal
Ingrédients: * 3 pavés de boeuf * Le jus et le zeste râpé d'un citron * 1 cc de poivre vert haché * 15 g de beurre * 1 CS d'huile d'olive * 1 oignon * 1 cc d...
Recette Lotte à l'armoricaine

Lotte à l'armoricaine

(15 votes) , (4) , (455)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1.5kgs de queue de lotte-2 oignons émincés-2 échalotes émincées-1CS d'huile d'olive-4CS de cognac-3CS de concentré de tomate-1 pincée de sucre en poud...
Recette Queues de langoustes à l'armoricaine

Queues de langoustes à l'armoricaine

(14 votes) , (5) , (61)
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 6 queues de langoustes (cela réduit à la cuisson) 1 petite boîte de concentré de tomate 400 ml de vin blanc sec 1 oignon 2 gousses d'ail ...
Recette LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON

LOTTE-SAUCE ARMORICAINE A MA FACON

(13 votes) , (3) , (1484)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: Une queue de lotte de 750 g environ Un bouquet garni + 2 carottes 2 échalotes émincées ½ boite de tomates réduites en purée 1 cuillère à café de c...
Recette Aiguillettes de canard sauce poivre vert

Aiguillettes de canard sauce poivre vert

(9 votes) , (1) , (806)
Sans gluten
Plat facile 15 min 487 kcal
Ingrédients: 400 grs d'aiguillettes de canard 1 cuillère à soupe de poivre vert Cognac 20 cl de crème fraîche une noix de beurre...
Recette Poulet aux morilles

Poulet aux morilles

(8 votes) , (394)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 583 kcal
Ingrédients: 1 poulet de ferme (d'environ 1 kg 500 prêt à cuire et découpé en morceaux) 2 cuillères à soupe d'échalote (finement hachée) 1 dl de Cognac 100g de ...
Recette Sangria maison

Sangria maison

(8 votes) , (176)
Sans gluten
Boisson facile 10 min 286 kcal
Ingrédients: 1 litre d'eau gazeuse fraiche 2 bouteilles de vin rouge espagnol 2 citrons 2 oranges 2 pommes acides 100 g de sucre en poudre 8 cs de cognac...
Recette Cocktail de crevettes

Cocktail de crevettes

(7 votes) , (45)
Sans gluten
Entrée facile 11 min 336 kcal
Ingrédients: 700 g de crevettes roses cuites 1 coeur de laitue 2 oeufs 1 boîte de coeurs de palmier 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ...


Recettes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez