Ptitchef

Recette aux huitres

138 recettes
Recette Boeuf sauté aux pois mange-tout

Boeuf sauté aux pois mange-tout

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières 1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés 2 cuillères à table d'huile végétale 1 tasse de bouillon d...
Recette Sauté de crevettes et légumes sur le bbq

Sauté de crevettes et légumes sur le bbq

Plat facile 6 min 15 min
Ingrédients: 30 crevettes 1 gousse d'ail hachée finement ½ cuillère à thé paprika ½ jus de citron 3 cuillères à table de beurre Légumes : 3 échalotes coupées en ...
Recette Saint malo // plateau de fruits de mer

Saint malo // plateau de fruits de mer

Plat facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 1 tourteau vivant 1 araignée vivante 1 kg de crevettes roses cuites 6 écrevisses cuites 2 douzaines d'huîtres 1 kg de bulots crus 12 amandes 1 verre ...
Recette Sauté de veau en lanières et de légumes

Sauté de veau en lanières et de légumes

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pâte mini Lasagne ou autre cuite Al denté 1 lb 500 g Tranche de veau coupé en lanière 3 cuillères à table d'huile de pépins de raisin 2 gousses d'Ail...
Recette Poulet aux champignons noirs et pousses de bambou

Poulet aux champignons noirs et pousses de bambou

Plat facile 8 min 8 min
Ingrédients: 450 g de blancs de poulet 1 à 2 tranches de racines de gingembre, coupées en fines lamelles 1 oignon haché 25 g de champignons noirs à tremper dans l...
Recette Huitre en gelee

Huitre en gelee

 
Sans gluten
Autre facile 12 min 32 kcal
Ingrédients: . 24 Huîtres creuses bien charnues et non laiteuses . 2 Pommes vertes granny smith . 2 feuilles de gélatine . 1 Grosse échalote . 1 cuillère à sou...
Recette Huitre aux oeufs de poissons

Huitre aux oeufs de poissons

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 12 Huîtres creuses 100 g d'oeufs de poissons de votre choix Gelée : 1 g d' Alginate ou d'agar agar (à défaut 50 cl d' Eau des huîtres)...
Recette Porc et brocoli sautés à la mode du szechwan

Porc et brocoli sautés à la mode du szechwan

Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: 3/4 lb de porc maigre, désossé en lanières 1 pied de brocoli en bouquets d'un pouce 1 gros oignon, coupé en 2 dans le sens vertical, puis en longueur...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Pavé de julienne, wok asiatique de légumes

Pavé de julienne, wok asiatique de légumes

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 pavés de julienne (coupé dans un filet épais) 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 courgette 1 carotte 1 poignée de pois gourma...
Recette Huîtres gratinées au safran

Huîtres gratinées au safran

(3 votes) , (43)
Entrée facile 20 min 27 min
Ingrédients: 12 huîtres 1 blanc de poireau 1 jaune d'oeuf 1 grosse c à s de crème fraîche 20 cl de crémant 1 cuillère à soupe de farine 10 g de beurre 1 dose de s...
Recette Aspics d'huîtres

Aspics d'huîtres

(1 vote) , (1)
Entrée moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 24 huîtres 1 colinot (petit colin) de 750 gr. 125 gr de crevettes roses décortiquées. Une boîte d'oeufs de saumon 1 sachet de court-bouillon 2 sachet...
Recette Huitres chaude en coquille

Huitres chaude en coquille

(1 vote) , (3)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 24 huîtres 3 échalotes beurre salé poivre aneth...
Recette Huîtres et mayonnaise aux graines de sésame

Huîtres et mayonnaise aux graines de sésame

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 173 kcal
Ingrédients: 24 huitres (moyennes) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 gousse d'ail 2 cuillère à soupe de graines de sésame grillées 80 gr de mayonnaise...
Recette Nage aux huitres

Nage aux huitres

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 24 huitres ouvertes avec leur eau filtrée 2 échalotes émincés 1 cm de gingembre frais râpé le zeste d’un citron vert 75 cl d’eau 2 carottes coupées e...
Recette Risotto aux gambas, sauce crémeuse aux huitres

Risotto aux gambas, sauce crémeuse aux huitres

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 oignon 1 litre de liquide 160 g de riz arborio pour risotto parmesan (selon votre gout) 1 noix de beurre des gambas Pour la sauce aux huîtres : ...
Recette Vermicelle de singapour

Vermicelle de singapour

(3 votes) , (1) , (2)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de vermicelle de riz (le faire tremper 1/2 h dans l'eau tiède) 1 oignon coupé en juliennes 1 poivron rouge coupé en morceaux 1 poivron ve...
Recette Salade de concombre & ananas

Salade de concombre & ananas

(1 vote) , (7)
Plat facile 40 min
Ingrédients: 8 tranches d'ananas, 1 concombre, 50g noix de cajou, 1 oignon de printemps,1 demi-piment gigembre en poudre, 2 gousse d'ail, 1cc sucre brun, 2cs de...
Recette Emulsion d'huître à la fleur de sel anisée

Emulsion d'huître à la fleur de sel anisée

(1 vote)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 100 kcal
Ingrédients: 12 huîtres ouvertes et rincées soigneusement. (ce qui donne environ 15 cl) 35 cl de crème fleurette. Une pincée de poivre épices suivant les goûts...


Recettes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez