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L'apéritif : huîtres pochées en gelée

Apéritif
6 parts
15 min
15 min
facile
41 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Sur ma Paillasse :

12 huîtres

60 g de Noilly Prat

2 feuilles de gélatine

baies roses


Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
  • Dans une casserole, mettre 60 g de jus des huîtres, 60 g d'eau et le Noilly Prat. Porter à frémissement.
  • Pocher les huîtres 1 minute dans le liquide.
  • Rincer les coquilles et les caler sur un plat.
  • Replacer les huîtres égouttées dans les coquilles.
  • Incorporer les feuilles de gélatine essorées au jus de cuisson et le verser sur les huîtres.Décorer de quelques baies roses, de persil et de ciboulette.
  • Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au-moins 4 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 45g
Calories: 41Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

Wiljean
Wiljean, 21/07/2013

Excellent !!!

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