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Recette de poisson et vin blanc

275 recettes
Recette Filet de bar a l'unilateral, compotee de poireaux et sauce moule

Filet de bar a l'unilateral, compotee de poireaux et sauce moule

(3 votes), (21)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 4 poireaux 1 bar de ligne 10/15 moules cuites ou pas vin blanc 3 échalotes crème légère semi épaisse persil beurre fumé de poisson en poudre ou fait ...
Recette Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

(3 votes), (20)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: -300 g de filet de merlu 15 cl de crème fraîche 4 cl de vin blanc 1 glaçon de fumé de poisson 40 g d'oseille fraîche 2 échalotes 10 g de beurre 1/2 ...
Recette Queues de langouste à l’américaine.

Queues de langouste à l’américaine.

(2 votes), (35)
Plat moyen 1h5m 542 kcal
Ingrédients: 8 queues de langouste (surgelées) 50 Ml de whisky 2 oignons 4 échalotes 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 250 ml de vin ...
Recette Mijotée de saumon au chorizo et tomates

Mijotée de saumon au chorizo et tomates

(2 votes), (18)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 250 g de filet de saumon surgelé ou frais 100 g de crevettes surgelées un tronçon de 8 cm de chorizo 2 échalotes 1 boite 4/4 de tomates concassées 1 c...
Recette Risotto safrané aux noix de saint-jacques

Risotto safrané aux noix de saint-jacques

(2 votes), (1) , (85)
Plat moyen 30 min 474 kcal
Ingrédients: * 250 g de riz carnaroli spécial risotto * 200 g de noix de Saint-Jacques (surgelées ici, préalablement décongelées dans un mélange lait-eau)...
Recette Cabillaud parfumé à la fève tonka

Cabillaud parfumé à la fève tonka

(2 votes), (10)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500 g de cabillaud du fumet de poisson un sachet de sauce hollandaise du vin blanc une fève tonka 50 g de beurre ...
Recette Dos de cabillaud sauce au safran

Dos de cabillaud sauce au safran

(2 votes), (1) , (76)
Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 2 ou 3 dos de cabillaud selon la taille 15 g de beurre + 10 g de beurre 1 cuillère à café d'huile neutre 2 échalotes 1 cuillère à café de fumet de ...
Recette Rouget barbet sauce aux olives et ses salsifis

Rouget barbet sauce aux olives et ses salsifis

(1 vote), (2)
Apéritif facile 10 min 15 heures
Ingrédients: 2 rouget barbet 2 échalotes 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de paprika 12 olives vertes - bouillon de volaille ou fumet de poisson 3 cuillères...
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Menu du jour

Recette Macaronis à la bisque de gambas

Macaronis à la bisque de gambas

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 carotte épluchée 1 oignon épluché 12 gambas entières non décortiquées 2 bouchons d'Armagnac 8 cl de vin bla...
Recette Filet de saumon sauce moutarde aux petits légumes

Filet de saumon sauce moutarde aux petits légumes

(1 vote), (1) , (9)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 4 filets de saumon 400 g de jardinière de légumes 2 échalotes 2 cubes de bouillon de poisson (dégraissé pour la version allégée) 200 ml de crème fraî...
Recette Cassolette soufflée de fruits de mer

Cassolette soufflée de fruits de mer

(1 vote), (23)
Plat facile 25 min 629 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 g de moules 300 g de noix de Saint Jacques avec corail 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 échalotes 10 cl de vin...
Recette Flétan aux poireaux (gratiné ou pas)

Flétan aux poireaux (gratiné ou pas)

(1 vote), (6)
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 12 noix de St Jacques ou 1 kg de flétan (ou autre poisson blanc) frais ou surgelé 3 carottes 1 botte de poireaux sel poivre 20 g de beurre 3 échalot...
Recette Crumble mediterranneen

Crumble mediterranneen

(1 vote), (12)
Plat moyen 60 min 30 min
Ingrédients: 4 filets de poisson 4 noix de St Jacques 10 moules décortiquées 1 oignon frais 1 fenouil ½ poivron 2 tomates 3 cs de crème fraiche 15 ...
Recette Millefeuille de saumon à la fondue de poireaux

Millefeuille de saumon à la fondue de poireaux

(1 vote), (1) , (13)
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 2 feuilles de brick beurre fondu graines de sésame 200g de filet de saumon un poireau Sel poivre 1/2 verre de vin blanc 2 pincées de fumet de poisso...
Recette Rillettes de chinchard

Rillettes de chinchard

(1 vote), (1) , (4)
Autre facile 25 min 2 min
Ingrédients: gros ou moyens chinchards ou maquereau ou tout autre poisson à votre convenance fromage de type Philadelphia, Saint-Moret, saint Florentin, voire Kir...
Recette Pavé de truite aux écrevisses

Pavé de truite aux écrevisses

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 700 g de filet de truite un peu épais 150 g d'écrevisses décortiquées 8 Ecrevisses entières 2 Echalotes 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de ...
Recette Tourte de coquilles st jacques aux poireaux et safran de jean-jacques prévôt

Tourte de coquilles st jacques aux poireaux et safran de jean-jacques prévôt

(1 vote), (16)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 oignon beurre 300g de poireaux 80g de champignons de Paris 5g de graines de fenouil, 1 dose de safran 15cl de vin blanc 10cl d'eau 2 cuillères à c...
Recette Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

(1 vote), (43)
Plat facile 50 min 742 kcal
Ingrédients: 400 g de tagliatelles fraîches 400 g de fruits de mer 300 g de crème épaisse 1 dose de safran 25 cl de fumet de poisson 1 blanc de poireau 1 échalote...
Recette Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

Risotto aux gambas et aux fonds d'artichaut

(1 vote), (6)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200g de riz à risotto 50g de parmesan râpé 30g de beurre 1l de bouillon de poisson (frais ou en poudre) 1 échalote hachée (ou 2 cuillères à soupe d'é...
Recette Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

(1 vote), (43)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 4 filets de sole (si surgelés, les décongeler avant) 3 poignées de queues d'écrevisses surgelées (à décongeler avant) 2 gousses d'ail pressées 1 cuil...
Recette Roulé de sole aux haricots plats et crème légère à la vanille

Roulé de sole aux haricots plats et crème légère à la vanille

(32 votes), (9) , (497)
Plat facile 35 min 450 kcal
Ingrédients: 4 filets de sole 100 g de lardons fumés 300 g de haricots plats verts 300 g de haricots plats blancs 2 cébettes 1 échalote 10 cl de vin blanc 1...
Recette Lasagnes océanes

Lasagnes océanes

(29 votes), (15) , (1440)
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 6 plaques de lasagnes (sans pré-cuisson ; 2 pâte à pasta à dérouler de Herta) 250 g de filets de poisson (merlan, saumon) 350 g de moules au naturel...
Recette Dos de colin, sauce aux herbes

Dos de colin, sauce aux herbes

(15 votes), (6) , (414)
Plat facile 1h10m 623 kcal
Ingrédients: 4 dos de colin 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de fumet de poisson persil haché cerfeuil haché 20 cl de crème fraîche sel poivre...
Recette Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive

Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive

(14 votes), (2) , (319)
Plat facile 30 min 857 kcal
Ingrédients: 1 boîte de sardines à l'huile d'olive vierge extra 150g de champignons émincés et cuits 1 petite tomate Pour le risotto: 100g de riz à risotto ...


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