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Recette de veau et jambon

47 recettes
Recette Roulés de veau farçis au jambon fumé

Roulés de veau farçis au jambon fumé

(5 votes), (1) , (44)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: -4 escalopes de noix de veau -tranches de jambon fumé (j'en ai utilisé 7, tout dépend de la taille de vos escalopes) -moutarde à l'ancienne -froma...
Recette Boulettes de veau à la milanaise

Boulettes de veau à la milanaise

(25 votes), (7) , (980)
Plat facile 25 min 432 kcal
Ingrédients: 500 g d'escalopes de veau 1 tranche de jambon 50 g d'emmental 1 oeuf 1 citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de farine...
Recette Saltimbocca au comté et au jambon de la forêt-noire

Saltimbocca au comté et au jambon de la forêt-noire

(18 votes), (5) , (390)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau coupées finement 200 g de comté 8 tranches de jambon fumé quelques feuilles d'origan 200 g de champignons 10 cl de vin blanc sec...
Recette 2e secret de maman ! les paupiettes de veau maison à l'ancienne

2e secret de maman ! les paupiettes de veau maison à l'ancienne

(12 votes), (1) , (53)
Plat facile 1h15m 416 kcal
Ingrédients: 50 g de chair à saucisse 4 tranches de jambon blanc extra fines 4 escalopes de veau extra fines 3 échalottes champignons 1 verre à moutarde de ...
Recette Axoa de veau

Axoa de veau

(10 votes), (2) , (129)
Sans gluten
Plat moyen 1h30m 415 kcal
Ingrédients: 1.6 Kg d'épaule de veau (désossée, dégraissée) 1 gros oignon 3 poivrons (1 rouge + 2 verts pour moi) 2 gousses d'ail 1/2 C à C de piment ...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Tarte au poulet jambon de bayonne et chèvre

Tarte au poulet jambon de bayonne et chèvre

(3 votes), (2) , (14)
Entrée facile 42 min 570 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poulet 1 belle échalote 1 pâte brisée 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de fond de veau 1/2 cuillère à café ...
Recette Tranches de jambon au four

Tranches de jambon au four

(2 votes), (5)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 8 tranches de jambon blanc fumé 1 boîte de quenelles de veau 1 boîte de champignons de Paris émincés 2 bricks de purée de tomates thym origan sel et ...
Recette Jambon persillé ou faux fromage de tête

Jambon persillé ou faux fromage de tête

(2 votes), (51)
Plat moyen 6 heures 2 heures
Ingrédients: 1 palette demi sel de porc de 600 g environ 1 jambonneau demi sel 600 g environ 1 pied de veau ou de porc 1 morceau de poitrine fraîche de porc avec ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Escalopes de veau pesto-prosciutto

Escalopes de veau pesto-prosciutto

(2 votes), (11)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 livre d'escalopes de veau 1/2 tasse de pesto au basilic 1/4 livre de jambon proscuitto(émincé) 1/2 tasse de parmesan râpé Farine 3 cuillère à soupe...
Recette Les picatas de veau d'etienne, attention chef d'oeuvre culinaire

Les picatas de veau d'etienne, attention chef d'oeuvre culinaire

(1 vote), (11)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: escaloppes de veau jambon de Bayonne sauge sel poivre du moulin lichette de Wisky huile d'olive...
Le jambon sec et ses différentes facettes

Le jambon sec et ses différentes facettes

(38 votes)

Le jambon sec existe sous plusieurs formes. Généralement, il fait l'objet d'une grande réflexion, car les consommateurs ont souvent du mal à choisir celui qui leur convient le mieux. Pour vous aider, voici une liste des jambons secs les plus connus en France,...

Recette Spaghettis et jambon cuit & crème d'oignon et échalote

Spaghettis et jambon cuit & crème d'oignon et échalote

(8 votes), (2) , (20)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: Ingrédients : 150g de spaghettis Sel Poivre Margarine légère Jambon cuit à l’os 1 échalote 1 oignon Curcuma Moutarde bio Farine (1 cuillère...
Recette Cordon-bleu de veau à la façon de ma maman

Cordon-bleu de veau à la façon de ma maman

(8 votes), (3) , (36)
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 1 escalope de veau fine, pour cordon bleu 2 tranches de jambon blanc 6 lamelles fines de gruyère un peu d'huile et de beurre sel et poivre...
Recette Axoa de veau

Axoa de veau

(5 votes), (1) , (672)
Plat moyen 1h10m 216 kcal
Ingrédients: 600 gr d'épaule de veau 1 oignon 2 gousses d'ail 8 piments verts (doux) 60 gr de jambon de Bayonne 10 cl de bouillon de volaille 2 pincées de pi...
Recette Paupiettes de veau à l'italienne

Paupiettes de veau à l'italienne

(4 votes), (22)
Sans gluten
Plat facile 40 min 770 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de veau fines 2 tranches de jambon 4 tranches d'emmental 4 tranches de lard 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de parmesa...
Recette Escalope de veau façon cordon-bleu

Escalope de veau façon cordon-bleu

(3 votes), (302)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 6 escalopes de veau 6 tranches de jambon blanc 650 g de petits pois en boite 6 tranches de gruyère 2 oeufs 6 càs de farine de blé complet 6 càs ...
Recette Jambon persillé

Jambon persillé

(1 vote), (9)
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1 rouelle de porc 75 cl de vin blanc(Bourgogne Aligoté) 50 cl d'eau 2 carottes 1 oignon 1 botte de persil 5 feuilles de laurier 4 gousses d'ail 1 éch...
Recette Paupiettes de veau au chorizo

Paupiettes de veau au chorizo

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 8 tranches de veau coupées finement 1 pot de tapenade de poivrons quelques tranches de chorizo 8 petites tranches de fromage toscan 8 tranches de ja...
Recette Jambon persillé

Jambon persillé

 
Sans gluten
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de jambon à l'os 1/2 litre d'eau 3 cuillères à soupe de fond de veau 2 sachets de gélatine en poudre (équivalence 6 feuilles) 3 échalotes 1 gous...
Recette Jambon braisé au four et gratin dauphinois

Jambon braisé au four et gratin dauphinois

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 rouelle de porc 1kg environ 2 oignons rouges 1 échalote 1 tête d'ail 4 feuilles de sauge 1/2l de fond de veau 2 cuillères à soupe de sirop d'érable...
Recette Axoa de veau, façon basque

Axoa de veau, façon basque

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 kg d’épaule de veau ou de jarret 2 oignons 2 gousses d’ail 1 douzaine de piments doux verts 1 poivron rouge 1 cuillère à café de piment d’Espelette...
Recette Mon pâté de pâques

Mon pâté de pâques

(51 votes), (3) , (713)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées (prêtes à dérouler) 350g de râble de lapin 200g d'échine de porc 450g de veau 100g de lard gras 180g de jambon blanc 2 ...
Recette Perdrix farcies aux cèpes selon paul bocuse

Perdrix farcies aux cèpes selon paul bocuse

(27 votes), (3) , (30)
Plat facile 15 min 29 min
Ingrédients: 2 jeunes perdreaux 1 petit oignon (j'ai mis 1/2 oignon) 2 échalotes 100g de cèpes prélevés sur les pied Les foies des perdreaux + 2 foies de volaill...
Recette Pâté en croute

Pâté en croute

(19 votes), (7) , (1006)
Entrée moyen 1h40m 713 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à pâté : 500 g de farine 250 g de beurre 1 oeuf 1/2 verre d'eau 7 g de sel Pour la viande : 400 g de veau tendre 200 g d'échin...
Recette Tripes labourdines

Tripes labourdines

(2 votes), (1) , (9)
Plat facile 30 min 7 heures
Ingrédients: 1 tranche et 1 talon de jambon de Bayonne 1 bouquet garni " thym , persil et laurier 6 blancs de poireaux 6 carottes 1 petites boite de concentré de...


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