Ingrédients: 3 blancs d’oeufs séparés des jaunes depuis 3 jours environ 150 g de poudre d’amandes 130 g de sucre glace 150 g de sucre en poudre 35 à 40 g d’eau 15...
Ingrédients: Les donuts : 200 ml de lait 50 g de beurre 70 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 cs de levure de boulanger 2 oeufs (3 petits) 1 pincée de noix d...
Ingrédients: Dacquoise au grains de noisettes: 100 g de blancs d’oeufs (environ 3 blancs) 1 pointe de couteau de crème de tartre 20 g de sucre 80 g de sucre glace ...
Ingrédients: 60g de beurre 100g de sucre 2 à 3 gouttes d’extrait d’amande 2 oeufs 75g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 90g de poudre d’amande 100g...
Ingrédients: Pour environ 50 mendiants : 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat au lait 20 amandes entières mondées 10 noisettes 20 pista...
Ingrédients: Pour la ganache framboise: 40 g de crème fraîche liquide 150 g chocolat blanc 50 g de pulpe de framboise Pour les coques: 150 g de sucre glace 150 g ...
Ingrédients: 165 g de biscuits ( Oreo pour moi ) / 200 g de sucre en poudre / 75 g de beurre fondu / 300 g de framboises ( surgelées pour moi ) /10 g de fécule de ...
Ingrédients: Pour la génoise : 4 oeufs 1 verre à moutarde (de 250 ml) pas tout à fait plein de sucre 1/2 verre à moutarde de farine 1/2 verre à moutarde de fécule ...
Ingrédients: Pour la ganache fraise: 50g de crème fraîche 150g de coulis de fraises 120g de chocolat blanc coco Pâte feuilletée maison (ou pâte feuilletée du c...
Ingrédients: 200 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre glace 150 g de beurre ½ paquet de levure chimique 6 cuillères à soupe de lait 100 g de chocolat noir 100 g de...
Ingrédients: Mousse aux fruits rouges : 40 g de blancs d'oeufs 30 g d'eau 100 g de sucre semoule 150 g de coulis de fruits rouges 2 feuilles de gélatine 100 g de ...
Ingrédients: 250 ml de lait 40 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 100 g de nougat tendre 350 ml de crème fleurette très froide 4 g de gélatine en feuilles 300 ...
Ingrédients: 1 blanc d'oeuf (calibre moyen) 40 g de poudre d'amande 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 3-4 gouttes de colorant jaune La ganache clément...
Ingrédients: Pour le sirop de punchage : 30 g de sucre 50 g d'eau 10 g de rhum ou de kirsch Pour le biscuit pistache (pour le cadre inox de 23.6 x 16.2) : 70 g de...
Ingrédients: 350 gr pâte feuilletée Pâte à choux: 80 gr de lait demi-écrémé 90 gr d'eau froide 1 gr de sel fin 2 gr de sucre en poudre 70 gr de beurre dou...
Ingrédients: Ingrédients (pour une vingtaine de financiers): 2 blancs d'oeufs 60 g de poudre d'amandes 20 g de farine 60 g de sucre glace 50 g de beurre ...
Ingrédients: 1 tablette de chocolat pâtissier au lait caramel 1 tablette de chocolat blanc pâtissier 1 tablette de chocolat nois pâtissier 80 g de sucre en pou...
Ingrédients: 150 g de chocolat blanc 200 g de beurre mou 150 g de sucre semoule 3 oeufs Une pincée de sel 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 ...
Ingrédients: Pour 6 personnes (bien sur comme dhabitude, jai un peu modifié les quantités en fonction de mon frigo) 150g de farine 150g de beurre 150g de ...
