Ptitchef

Riz

3020 recettes
Recette Le pain au levain naturel, au caro et aux noisettes torréfiées de claire

Le pain au levain naturel, au caro et aux noisettes torréfiées de claire

Autre Difficile 3 heures 1 heure
Ingrédients: 500 grammes de farine d'épeautre claire 140 grammes d'eau de source tiède 141 grammes de lait de riz 250 grammes de levain 9 grammes de sel 45 gramme...
Recette Porc au haricots noirs ( Chine)

Porc au haricots noirs ( Chine)

Plat facile 30 min 9 min
Ingrédients: 500g de sauté de porc 1 cuillère à soupe de vin de riz de Shaoxing ou de Xérès 2 1/2 de sauce de soja claire 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 cu...
Recette Porc et brocoli sautés à la mode du szechwan

Porc et brocoli sautés à la mode du szechwan

Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: 3/4 lb de porc maigre, désossé en lanières 1 pied de brocoli en bouquets d'un pouce 1 gros oignon, coupé en 2 dans le sens vertical, puis en longueur...
Recette Tendres bouchées de poulet caramélisé...

Tendres bouchées de poulet caramélisé...

Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: une petite escalope de poulet d'environ 100 g 2 cuillères à soupe de sirop de riz 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sésame do...
Recette Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe

Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 poivrons (rouges, c'est meilleur, mais ça marche avec toutes les couleurs) 1 verre de riz cru 250 g de ricotta 1 oignon blanc (pareil, c'est meille...
Recette Porc à la sichuanaise

Porc à la sichuanaise

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 kg de filet mignon 2 petits piments forts 1 noix de gingembre frais 2 blancs de poireaux 1 gros poivron rouge (il était vert ..) 10 cl de bouillon...
Recette Risotto aux cèpes et au poulet (avec bouillon maison)

Risotto aux cèpes et au poulet (avec bouillon maison)

Plat facile 15 min 1 h 20 m
Ingrédients: Pour le bouillon : 1 carcasse de poulet 2 carottes 1 échalote 2 gousses d'ail Du thym frais Du laurier frais sel 1 litre d'eau Pour le risotto : 350g...
Recette Salade de papaye verte

Salade de papaye verte

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 papaye verte 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillèr...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Céréalissime - mon pain idéal : complet et très riche en graines

Céréalissime - mon pain idéal : complet et très riche en graines

Autre facile 13 heures 1 heure
Ingrédients: 150 g de farine Landgut "préparation pour pain complet" (blé complet, seigle, levain) 150 g de farine Markal "5 céréales et 3 graines" (blé T65, seig...
Recette Nems au porc

Nems au porc

Apéritif facile 25 min 15 min
Ingrédients: 20 galettes de riz (diamètre 16 cm) 150 g de crevettes décortiquées 600 g de rouelle de porc ou d'échine de porc 10 champignons parfumés 1 grosse...
Recette Saumon laqué à la japonaise

Saumon laqué "à la japonaise"

Autre facile 16 min 234 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 pavés de saumon frais avec la peau 2 cuillère à soupe de sauce de soja 2 cuillère à soupe de sirop de riz (ou mie...
Recette Nigiri-sushi ( japon)

Nigiri-sushi ( japon)

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pour le riz: 460 g de riz rond ( à sushi) rincé et égoutté 75 cl d'eau Sauce au vinaigre: 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc 1 cuillère à s...
Recette Boulettes de viande tex mex

Boulettes de viande tex mex

Plat facile 15 min 26 min
Ingrédients: - 400 g de viande de boeuf hachée - 2 petits oignons - 3 poignées de riz cuit - 1 boite de tomates pelées - 500 ml de bouillon de légumes - 3 cuillèr...
Recette Salade de fèves et lardons et sa vinaigrette à l'orange chaude d'après

Salade de fèves et lardons et sa vinaigrette à l'orange chaude d'après

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: un sachet de 450g de fèves surgelées pelées 2 à 3 tranches de lard à découper en lardons 1 orange Coriandre fraîche 1 botte de cive 1 cuillères à so...
Recette Salade de nouilles udon au crabe

Salade de nouilles udon au crabe

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de nouilles Udon de 250 g un peu d'huile de sésame 3 cuillères à soupe sauce soja 2 cuillères à soupe huile de pépin de raisin (toute huile ...
Recette En entrée ... deux salades autour de la roquette

En entrée ... deux salades autour de la roquette

Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: Salade de tomates au pesto et roquette: quelques tomates 1 boule de mozzarella 1 bocal de pesto 3 grosses poignées de roquette huile d'olive, vina...
Recette Emincé de poulet aux coques sauce curry

Emincé de poulet aux coques sauce curry

Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: escalopes de poulet (environ 300 g) 150 g de coques épluchées et cuites 50 ml de jus de cuisson des coques 100 g crème fraîche sel et poivre, curry 2...
Recette Saveurs viêtnamiennes: le bô bun

Saveurs viêtnamiennes: le "bô bun"

Plat moyen 25 min 10 min
Ingrédients: quelques feuilles de salade quelques germes de soja 2 carottes 2 doses de vermicelles de riz 300 g de filet de boeuf quelques oignons nouveaux 1 cuil...
Recette Risotto végétal comme avec du fromage !

Risotto végétal comme avec du fromage !

Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: Légumes au choix : champignons, haricots mange-tout, courgettes... 2 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 60 cl d'eau 1 bouillon cube aux l...
Recette Risotto light aux champignons d'après nigella

Risotto light aux champignons d'après nigella

Plat facile 15 min 23 min
Ingrédients: 1 cuillère à café de beurre 2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'huile parfumée une gousse d'ail un oignon 200 g de champignons 125 g de riz arbo...
Recette Risotto safrané aux girolles

Risotto safrané aux girolles

Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 150 g de riz arborio 1 litre de bouillon de volaille 200 g de girolles 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc 1 pincée d...
Recette Ailes de raie aux agrumes

Ailes de raie aux agrumes

Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 480 g aile de raie 1 pamplemousse 2 oranges 3 fruits de la passion 2 citrons verts 1 citron jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, thym-citron (t...
Recette Blanquette de veau -sans veau- à l'anis

Blanquette de veau -sans veau- à l'anis

Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: 80 g de soja texturé (poids sec) 4 bulbes de fenouil 2 carottes 1 poireau 1 oignon 1 cube de bouillon végétal 1 clou de girofle 3 étoiles de badiane ...
Recette Salade mimosa

Salade mimosa

Entrée facile 20 min
Ingrédients: thon nature et entier oeufs durs petits pois cuits à la vapeur ( surgelés ou frais ) riz basmati cuit ou autre riz blanc mayonnaise sauce vinaigrett...


Recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez