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Saucisse de morteau

82 recettes

La saucisse de Morteau est élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée et fumée dans un tuyé, une cheminée caractéristique des fermes du Haut-Doubs. Une fois cuite, sa texture est moelleuse et souple est sa chair est ferme et juteuse en bouche. Pour qu'elle garde toute sa saveur, il est conseillé de la cuire au four, emballée dans du papier aluminium ou bien dans une sauteuse, sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux.

Recette Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau

Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau

(18 votes), (2) , (408)
Plat moyen 2 heures 514 kcal
Ingrédients: * 200g de crozets Alpina * 1 saucisse de morteau * 3 poireaux * 2 échalotes * 1 noix de beurre * 40cl de crème fraîche ...
Recette Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

(9 votes), (3) , (29)
Plat facile 1 h, 10 m 407 kcal
Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre...
Recette Saucisses de morteau et lentilles

Saucisses de morteau et lentilles

(4 votes), (1) , (32)
Plat facile 1 h, 30 m 365 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 1 tranche de poitrine fumée 120 g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 grosse carotte 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe ...
Recette Pâtes à la crème d'oignons et saucisse de morteau

Pâtes à la crème d'oignons et saucisse de morteau

(2 votes), (29)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: Coquillettes et spaghettis Beurre Fromage râpé Sel Eau Poivre 1 saucisse de Morteau Pour la crème d?oignons : 1 gros oignon Lait demi-écrémé ...
Recette Cocotte de saucisse de morteau aux trois légumes

Cocotte de saucisse de morteau aux trois légumes

(2 votes), (20)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau crue 2 navets 2 blancs de poireaux 4 champignons de Paris de taille moyenne 12.5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de mout...
Que faire avec l'épaule de porc?

Que faire avec l'épaule de porc?

(4 votes)

L'épaule de porc est composée de plusieurs parties : la palette, la noix de hachage et le jambonneau. Ces parties sont réputées pour confectionner des tas de recettes gourmandes... Savourez !

Recette Poelee de pommes de terre a la raclette et a la saucisse de morteau

Poelee de pommes de terre a la raclette et a la saucisse de morteau

(2 votes), (121)
Plat facile 25 min 536 kcal
Ingrédients: quelques pommes de terre cuites à la vapeur et refroidies de la saucisse de Morteau du fromage à raclette un peu de ciboulette une échalote un peu de...
Recette Tarte franc-comtoise (saucisse de morteau et cancoillotte)

Tarte franc-comtoise (saucisse de morteau et cancoillotte)

(1 vote), (25)
Plat facile 15 min 80 min
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 1 pâte brisée 1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g) 1 gros poireau 2 tomates poivre, huile d'olive...
Recette Saucisses de morteau aux lentilles de cilaos

Saucisses de morteau aux lentilles de cilaos

(1 vote), (10)
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 1 saucisse de morteau entière d'environ 350 g 400 g de lentilles de cilaos ou de lentilles du Puy qui sont aussi très appropriées 2 petites carottes ...
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Recette Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

(40 votes), (10) , (1253)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 300 g de lentilles vertes du Puy 1 saucisse de Morteau 2 pommes de terre 1 à 2 carottes 1 oignon thym, laurier, clou de girofle...
Recette Tourte de pommes de terre et saucisse de morteau

Tourte de pommes de terre et saucisse de morteau

(9 votes), (5) , (556)
Plat moyen 2 heures 488 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 2 abaisses de pâte feuilletée 50 g de beurre en dés 2 oignons 1 saucisse de Morteau Label Rouge Persil sel poivre...
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(133 votes), (25 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Choux de bruxelles à la saucisse de morteau

Choux de bruxelles à la saucisse de morteau

(7 votes), (32)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles frais ou 800 g de choux de Bruxelles surgelés 3 saucisses de Morteau 1 plaquette de bouillon de volailles, dégraissé Poiv...
Recette Rougail saucisse à la saucisse de morteau

Rougail saucisse à la saucisse de morteau

(4 votes), (16)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 boîte 4/4 de tomates pelées au jus 2 saucisses de Morteau 3 beaux oignons 2 petits piments de Biot huile d'olive 2 verres de riz blanc...
Recette Crumble de poireaux à la saucisse de morteau

Crumble de poireaux à la saucisse de morteau

(3 votes), (12)
Plat facile 50 min 1150 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau, 6 poireaux, 100 g de gruyère râpé, 8 biscottes, 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 cuillères à s...
Recette Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre et poireau

Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre et poireau

(1 vote), (26)
Plat facile 2 heures 359 kcal
Ingrédients: 350 g de poireaux 1 kg de pommes de terre 1 saucisse de Morteau 1 verre de vin blanc (du Jura de préférence) 300 g de bouillon de volaille 15 cl...
Recette Pizza chèvre, champignons et saucisse de morteau

Pizza chèvre, champignons et saucisse de morteau

(3 votes), (2) , (113)
Autre facile 3 heures 40 min
Ingrédients: La pâte : 300 g de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café de sucre 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/3 de cube de levure La garni...
Recette Tarte à la saucisse de morteau et à l'étuvée de poireaux

Tarte à la saucisse de morteau et à l'étuvée de poireaux

(1 vote), (10)
Plat facile 10 min 44 min
Ingrédients: 200 g de pâte feuilletée sans gluten toute prête 1 belle saucisse de Morteau 400 g de poireaux 4 oeufs 50 g de beurre sel de guérande, poivre...
Recette Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de morteau et au comté

Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de morteau et au comté

(1 vote), (1) , (52)
Plat facile 15 min 297 kcal
Ingrédients: 5 à 6 belles pommes de terre charlottes cuites 1 petit poivron rouge 1 concombre 2 tomates dés de comté QS 1/2 saucisse de Morteau cuite 1 échalote 1...
Recette Le cerfeuil tubéreux en velouté à la saucisse de morteau

Le cerfeuil tubéreux en velouté à la saucisse de morteau

(1 vote), (2)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 800 g de cerfeuil tubéreux 1 oignon doux ½ gousse d'ail 30 cl de lait 30 cl de bouillon de volaille Une noisette d'huile 1 saucisson de Morteau 2 cui...
Recette Soupe de lentilles et saucisse de morteau

Soupe de lentilles et saucisse de morteau

 
Entrée facile 1 heure 118 kcal
Ingrédients: 250g de lentilles 1 gros oignon 2 branches de céleri 4 carottes moyennes eau 1 saucisse de Morteau 2 cubes de bouillon...
Recette Saucisse de morteau sur lit de choucroute

Saucisse de morteau sur lit de choucroute

 
Plat facile 1 h, 25 m 619 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau choucroute vin blanc pommes de terre grains de genièvre...
Recette Lentilles aux deux poivrons, courgettes et saucisse de morteau

Lentilles aux deux poivrons, courgettes et saucisse de morteau

Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 2 courgettes 3 pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 saucisses de morteau 4 doses de lentilles 1 bouillon de légumes 1 litre d'e...
Recette Saucisses de morteau comme à poligny

Saucisses de morteau comme à poligny

Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 grosse saucisse de Morteau (environ 700g) 1 kg de pommes de terre 1 pot de cancoillote...
Recette Tarte à la cancoillotte, saucisse de morteau, oignon et tomates

Tarte à la cancoillotte, saucisse de morteau, oignon et tomates

 
Autre facile 1 heure 389 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 1/2 saucisse de Morteau 1 petit pot de cancoillotte 3 tomates 1 oignon 4 c. à s. de concassé de tomate Sel/Poivre...
Recette Lentilles & panais - saucisse de morteau

Lentilles & panais - saucisse de morteau

 
Plat facile 40 min 467 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 300 g de lentilles 1 panais 1 branche de thym 1 échalote sel et poivre...
Recette Saucisse de morteau à la purée de pommes de terre et la frisée

Saucisse de morteau à la purée de pommes de terre et la frisée

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 359 kcal
Ingrédients: un échalotes lard salade sel et poivre...


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