Ptitchef

Pizza chèvre, champignons et saucisse de morteau

Autre
6 parts
3 heures
40 min
facile
Une pizza maison c'est toujours bon, même si la cuisson dans un four électrique ne vaut pas un bon four à bois.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

La pâte :

300 g de farine

1 cuillère à café rase de sel

1 cuillère à café de sucre

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/3 de cube de levure


La garniture :

15 cl de sauce tomate maison ou en bocal

4 beaux champignons de Paris

2/3 de bûche de fromage de chèvre

1 saucisse de Morteau

1 boule de Mozzarella

huile d'olive

herbes de Provence

Préparation

  • Faire cuire la saucisse de Morteau 20 minutes dans de l'eau frémissante, puis réserver.
  • Préparer la pâte :
    Dans 15 cl d'eau tiède, délayer la levure, le sucre et le sel. Laisser la levure "pousser" durant 15 minutes dans un endroit bien tempéré.
  • Mélanger la farine, l'huile, et la levure. Travailler la pâte pendant 20 minutes et corriger avec de la farine si besoin.
  • Laisser pousser la pâte pendant 3 heures.
  • Emincer les champignons en fines lamelles. Couper la saucisse de Morteau en rondelles, puis couper les rondelles en deux. Couper des rondelles de chèvre et de mozarella.
  • Fariner la plaque du four et y abaisser la pâte. Répartir la sauce (sans excès) et les différents ingrédients. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Enfourner une vingtaine de minutes à 210°.

Photos

Pizza chèvre, champignons et saucisse de Morteau, photo 1Pizza chèvre, champignons et saucisse de Morteau, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

cuisina, 16/10/2008

Excellent et facile !!! que dire de plus si ce n' est d'en déguster d'autres .cuisina

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tometlisa, 16/10/2008

C est vrai c simple et tellement bon une pizza maison.. avec klk ingrédients on peut faire des merveilles

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