Ptitchef

Veau au vin blanc

304 recettes
Recette Filets de limande panés alla piccata

Filets de limande panés alla piccata

(9 votes), (1) , (308)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 filet de poisson blanc (limande-sole, perche,tilapia ou autre ) ou bien escalope de veau ou poulet 5 c à soupe de panko (ou chapelure) 1 blanc d’...
Recette Rôti de porc aux pruneaux

Rôti de porc aux pruneaux

(8 votes), (4) , (92)
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 560 kcal
Ingrédients: 800 g de rôti de porc dans le filet 12 pruneaux 1 cas de miel de lavande 15 cl de vin blanc sec 15 cl d'eau 2 cuillères à café de fond de veau e...
Recette Boulettes sauce aux amandes

Boulettes sauce aux amandes

(7 votes), (1) , (27)
Plat moyen 1 heure 35 min
Ingrédients: 800gr un mélange de viande hachée porc et veau 1 oignon 2 gousses d'ail 20gr d'amandes effilées Persil 1 tranche pain blanc sans la croûte 1 ver...
Recette Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

(5 votes), (28)
Plat facile 10 min 4 heures
Ingrédients: 1 jarret de boeuf 1 boîte de pulpe de tomates en dés 1 oignon 1 gousse d'ail une dizaine de cornichons une dizaine d'oignons au vinaigre 10 cl de fon...
Recette Filet mignon de porc sauce au balsamique

Filet mignon de porc sauce au balsamique

(5 votes), (1) , (38)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: 1 filet mignon de 600 g 1 grosse échalote 1 verre d'eau 1 verre de vin blanc 2 cuillerées à café de fond de veau 1 cuillerée à soupe de vinaigre bals...
Recette Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

(4 votes), (12)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 6 quenelles de veau (ou nature) 20 olives vertes 150g de persil frais (3 grosses poignées) 3 gousses d’ail Sel Poivre Miel Ketchup light Huil...
Recette Osso-bucco de dinde et gnocchis de pommes de terre

Osso-bucco de dinde et gnocchis de pommes de terre

(4 votes), (2) , (13)
Plat facile 15 min 33 min
Ingrédients: 800 g d'osso-bucco de dinde et juste coupé en deux 2 échalotes 1 poivron vert 1 cuillère à café d'huile 2 cuillères à café de fond de veau 1 boit...
Recette Rôti de porc saumuré à l'estragon

Rôti de porc saumuré à l'estragon

(4 votes), (4)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 rôti de porc saumuré de 1 kg 200 300 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Boles de picolat

Boles de picolat

(4 votes), (19)
Plat facile 10 min 65 min
Ingrédients: 400g de boeuf haché 400g de porc haché 400g de veau haché 3 oeufs 3 gousses d'ail 1 oignon 200g de lardon ou ventreche 100g de concentré de tomate 25...
Recette Épaule de lapin en sauce, ses lardons de poitrine fumée et ses pommes de terre

Épaule de lapin en sauce, ses lardons de poitrine fumée et ses pommes de terre

(3 votes), (18)
Plat facile 25 min 80 min
Ingrédients: 1 épaule de lapin 1 tranche épaisse de poitrine fumée (5/10 mm) 3 pommes de terre (3 à 4 ; de moyenne taille à chair ferme) 20 grammes de beurre 1...
Recette Filet mignon aux gousses d’ail

Filet mignon aux gousses d’ail

(3 votes), (16)
Sans gluten
Plat facile 25 min 379 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 tête d’ail (bien joufflues) 1,5 dl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 dl de crème d’amande (ou de crème) 2 dl de fonds de...
Recette Joues de boeuf en gelée

Joues de boeuf en gelée

(3 votes), (9)
Sans gluten
Plat moyen 4h30m 299 kcal
Ingrédients: 8 joues de boeuf 1 pied de veau 1 bouteille de vin blanc sec 1 branche de romarin 1 gros oignon 3 gousses d'ail 4 c à s d'huile d'olive 4...
Recette Vitello tonato aux câpres de sicile

Vitello tonato aux câpres de sicile

(3 votes), (1) , (10)
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 800 g de veau dans la noix ou la sous-noix 1 petite tasse de câpres salées de siciles 1 carotte 1 poireau 1 oignon 2 verres de vin blanc Du thym, du...
Recette Araignée de porc aux mirabelles

Araignée de porc aux mirabelles

(3 votes), (9)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 800 g d'araignée de porc 25 cl fond de veau 300 g de champignons 3 échalotes grises 3 carottes 1 vert de poireau 2 cà café de paprika 1 belle pointe ...
Recette Bar moelleux au citron & gingembre & graines de fenouil caramélisées

Bar moelleux au citron & gingembre & graines de fenouil caramélisées

(3 votes), (62)
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 1 bar de 1.2kg environ 5cl d'huile d'olive citron-gingembre (A l'Olivier) fleur de sel et poivre blanc 10cl de fond de veau 1 échalote 1 demi jus de ...
Recette Andouillette en croûte à l'ancienne

Andouillette en croûte à l'ancienne

(2 votes), (1) , (7)
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: 2 andouillettes de super-marché charcutier 600 g d'épinards frais 1 jaune d’oeuf (dorure) Pâte à Pâté (à faire la veille): 250 g de farine 25 g de s...
Recette Filet mignon de porc poêlé

Filet mignon de porc poêlé

(2 votes), (1) , (14)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 2 carottes 2 tomates 2 oignons 1 poireau du fond de veau 1 verre de vin blanc sel/ poivre baies rouges persil du beurre fon...
Recette Filet de dorade a la vanille

Filet de dorade a la vanille

(2 votes), (1) , (8)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 filet de dorade 2 échalotes 2 gousses de vanille 1 cuillère à café de fond de veau 25cl de crème fraîche épaisse 1 verre de vin blanc sec Beurre, ...
Recette Estouffade de joues de porc au miel et agrumes

Estouffade de joues de porc au miel et agrumes

(2 votes), (35)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 8 joues de porc 500 g d'oignon émincé 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 20 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de veau 2 à 3 cuillères à soupe ...
Recette Osso bucco à la milanaise étape par étape

Osso bucco à la milanaise étape par étape

(2 votes), (48)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1,5kg de jarret de veau (6 rouelles) 2 oignons 3 carottes 1 coeur de céleri-branche 1 boîte de tomates pelées au naturel 2 gousses d'ail 15 cl...
Recette Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

(2 votes), (286)
Plat facile 30 min 60 min
Ingrédients: 2 filets mignons de veau 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur 1 kg de topinambours 1 cuillère à soupe d'huile de truffe 1 oignon...
Recette Jarret aux poireaux

Jarret aux poireaux

(2 votes), (5)
Sans gluten
Plat moyen 4h20m 142 kcal
Ingrédients: JARRET DE PORC (2 kg à acheter en colis) POIREAUX (1 à 2 kg suivant la taille de la cocotte, 1 à 2 /kg) VIN BLANC FOND DE VEAU (1 cuilllère à café) ...
Recette Rôti de porc en croûte

Rôti de porc en croûte

(1 vote), (17)
Plat moyen 55 min 1076 kcal
Ingrédients: 1 kg de rôti de porc 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 60 g de Saint Morêt 1 bouquet de persil 1 échalote 1 gousse d'ail 5 tomates s...
Recette Queue de boeuf à l'andalouse

Queue de boeuf à l'andalouse

(1 vote), (34)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2.5 kg de queue de boeuf 500 g d'oignons 500 g de carottes 500 g de tomates 500 g de champignons de Paris en boite 200 g de lardons coupé en allumett...


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