Ptitchef

Veau au vin blanc

297 recettes
Recette Filets de limande panés alla piccata

Filets de limande panés alla piccata

(9 votes), (1) , (308)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 filet de poisson blanc (limande-sole, perche,tilapia ou autre ) ou bien escalope de veau ou poulet 5 c à soupe de panko (ou chapelure) 1 blanc d’...
Recette Rôti de porc aux pruneaux

Rôti de porc aux pruneaux

(6 votes), (4) , (100)
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 560 kcal
Ingrédients: 800 g de rôti de porc dans le filet 12 pruneaux 1 cas de miel de lavande 15 cl de vin blanc sec 15 cl d'eau 2 cuillères à café de fond de veau e...
Recette Un dîner entre amis

Un dîner entre amis

(6 votes), (5)
Autre facile 25 min 8 heures
Ingrédients: Tartare de saumon et lentilles: 300g de saumon frais 100g de saumon fumé 1 échalote 3 cornichons 2 cuillères à soupe de câpres 1 citron (2 cuillèr...
Recette Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

(5 votes), (33)
Plat facile 10 min 4 heures
Ingrédients: 1 jarret de boeuf 1 boîte de pulpe de tomates en dés 1 oignon 1 gousse d'ail une dizaine de cornichons une dizaine d'oignons au vinaigre 10 cl de fon...
Recette Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

(4 votes), (14)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 6 quenelles de veau (ou nature) 20 olives vertes 150g de persil frais (3 grosses poignées) 3 gousses d’ail Sel Poivre Miel Ketchup light Huil...
Recette Osso-bucco de dinde et gnocchis de pommes de terre

Osso-bucco de dinde et gnocchis de pommes de terre

(4 votes), (2) , (16)
Plat facile 15 min 33 min
Ingrédients: 800 g d'osso-bucco de dinde et juste coupé en deux 2 échalotes 1 poivron vert 1 cuillère à café d'huile 2 cuillères à café de fond de veau 1 boit...
Recette Boles de picolat

Boles de picolat

(4 votes), (21)
Plat facile 10 min 65 min
Ingrédients: 400g de boeuf haché 400g de porc haché 400g de veau haché 3 oeufs 3 gousses d'ail 1 oignon 200g de lardon ou ventreche 100g de concentré de tomate 25...
Recette Épaule de lapin en sauce, ses lardons de poitrine fumée et ses pommes de terre

Épaule de lapin en sauce, ses lardons de poitrine fumée et ses pommes de terre

(3 votes), (20)
Plat facile 25 min 80 min
Ingrédients: 1 épaule de lapin 1 tranche épaisse de poitrine fumée (5/10 mm) 3 pommes de terre (3 à 4 ; de moyenne taille à chair ferme) 20 grammes de beurre 1...
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Menu du jour

Recette Filet mignon aux gousses d’ail

Filet mignon aux gousses d’ail

(3 votes), (19)
Sans gluten
Plat facile 25 min 379 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 tête d’ail (bien joufflues) 1,5 dl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 dl de crème d’amande (ou de crème) 2 dl de fonds de...
Recette Joues de boeuf en gelée

Joues de boeuf en gelée

(3 votes), (9)
Sans gluten
Plat moyen 4h30m 299 kcal
Ingrédients: 8 joues de boeuf 1 pied de veau 1 bouteille de vin blanc sec 1 branche de romarin 1 gros oignon 3 gousses d'ail 4 c à s d'huile d'olive 4...
Recette Filet mignon en tajine

Filet mignon en tajine

(3 votes), (1) , (17)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 2 beaux filets mignons de porc ou de veau 1 kg de petites pommes de terres charlotte 2 oignons 4 gousses d'ail 1 cuillerée à café de coriandre en pou...
Recette Andouillette en croûte à l'ancienne

Andouillette en croûte à l'ancienne

(3 votes), (1) , (8)
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: 2 andouillettes de super-marché charcutier 600 g d'épinards frais 1 jaune d’oeuf (dorure) Pâte à Pâté (à faire la veille): 250 g de farine 25 g de s...
Recette Vitello tonato aux câpres de sicile

Vitello tonato aux câpres de sicile

(3 votes), (1) , (10)
Plat facile 20 min 60 min
Ingrédients: 800 g de veau dans la noix ou la sous-noix 1 petite tasse de câpres salées de siciles 1 carotte 1 poireau 1 oignon 2 verres de vin blanc Du thym, du...
Recette Pâte lorrain

Pâte lorrain

(2 votes), (49)
Entrée moyen 24 heures 45 min
Ingrédients: 1 rouleaux de pâte feuilletée (ou 2, je ne sais pas exactement car j'ai fais moi même ma pâte) 500g de viande de porc (échine ; originellement on met...
Recette Filet mignon de porc poêlé

Filet mignon de porc poêlé

(2 votes), (1) , (15)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 2 carottes 2 tomates 2 oignons 1 poireau du fond de veau 1 verre de vin blanc sel/ poivre baies rouges persil du beurre fon...
Recette Filet de dorade a la vanille

Filet de dorade a la vanille

(2 votes), (1) , (9)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 filet de dorade 2 échalotes 2 gousses de vanille 1 cuillère à café de fond de veau 25cl de crème fraîche épaisse 1 verre de vin blanc sec Beurre, ...
Recette Estouffade de joues de porc au miel et agrumes

Estouffade de joues de porc au miel et agrumes

(2 votes), (35)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 8 joues de porc 500 g d'oignon émincé 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 20 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de veau 2 à 3 cuillères à soupe ...
Recette Osso bucco à la milanaise étape par étape

Osso bucco à la milanaise étape par étape

(2 votes), (56)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1,5kg de jarret de veau (6 rouelles) 2 oignons 3 carottes 1 coeur de céleri-branche 1 boîte de tomates pelées au naturel 2 gousses d'ail 15 cl...
Recette Sauce armoricaine ou américaine

Sauce armoricaine ou américaine

(2 votes), (21)
Autre facile 1 heure 598 kcal
Ingrédients: 1) Pour le fond de veau: 1 gros oignon 3 gousses d'ail de la couenne fraîche de porc 1 cube de bouillon de boeuf 1/2 branche de céleri 2 cuillères à s...
Recette Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

(2 votes), (287)
Plat facile 30 min 60 min
Ingrédients: 2 filets mignons de veau 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur 1 kg de topinambours 1 cuillère à soupe d'huile de truffe 1 oignon...
Recette Jarret aux poireaux

Jarret aux poireaux

(2 votes), (5)
Sans gluten
Plat moyen 4h20m 142 kcal
Ingrédients: JARRET DE PORC (2 kg à acheter en colis) POIREAUX (1 à 2 kg suivant la taille de la cocotte, 1 à 2 /kg) VIN BLANC FOND DE VEAU (1 cuilllère à café) ...
Recette Rôti de porc en croûte

Rôti de porc en croûte

(1 vote), (18)
Plat moyen 55 min 1076 kcal
Ingrédients: 1 kg de rôti de porc 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 60 g de Saint Morêt 1 bouquet de persil 1 échalote 1 gousse d'ail 5 tomates s...
Recette Queue de boeuf à l'andalouse

Queue de boeuf à l'andalouse

(1 vote), (35)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2.5 kg de queue de boeuf 500 g d'oignons 500 g de carottes 500 g de tomates 500 g de champignons de Paris en boite 200 g de lardons coupé en allumett...
Recette Mijoté de porc sauce blanche

Mijoté de porc sauce blanche

(1 vote), (15)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 800 g d"échine de porc 6 patates 6 carottes 1 échalote 2 cuillères à soupe de fond de veau 1 cuillère à soupe d'herbes de provence 2 cuillères à soup...


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