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- Dossiers
- Menus à thème pour les fêtes de fin d'année
- Des recettes de fêtes sucrées/salées
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Habituellement, on débute les repas par du
salé et le
sucré vient les terminer. Cette année, nous avons décidé de
briser les codes pour les fêtes de fin d'année ! Le
mélange sera présent du début à la fin !
Nous pouvons distinguer
quatre saveurs dans la cuisine : le sucré, le salé, l'amer et l'acide. Quand on nous parle de recettes sucrées/salées, nos pensées sont souvent
exotiques ou
orientales. Le
sucré/salé présente souvent des saveurs aussi
surprenantes que
gourmandes. Bien entendu, vous devez
être vigilant et ne pas mélanger n'importe quels aliments au risque de désorienter vos papilles !
Le mélange avec des fruits apporte un côté
rafraîchissant à vos recettes. Vous pourrez utiliser des
fruits rouges, de
l'ananas, des
pruneaux qui donneront une pointe
d’acidité plaisante. Le foie gras à la mangue ne vous laissera pas indifférent ! Tout comme des
Saint-Jacques accompagnées d'
agrumes ou une dinde à l'ananas ! N'hésitez pas non plus à accompagner vos plats de
fruits secs comme c'est le cas dans la recette de pastilla de canard aux amandes présentée plus bas.
Si vous ne souhaitez pas agrémenter vos recettes de fruits, vous pourrez toujours y mettre du
miel ou du caramel. Ces saveurs donneront de la
douceur à vos plats comme ici dans la recette de saumon mariné au miel ou plus connue encore, le célèbre porc au caramel.
Dans la
sélection de Ptitchef, la touche sucrée apparaîtra
bien décidée grâce à des aliments entiers ou avec plus de
subtilité à travers des sauces. Voici donc des recettes
d'entrées, de plats et de desserts afin d'épater vos convives en toute
originalité !
Bonnes fêtes !* Autres idées de menus festifs dispo ici *
Les entrées
Du foie gras aux spéculoos en macarons ou en tartare avec de la mangue découvrez sans attendre nos entrées sucrées/salées !
Les plats
La dinde, les Saint-Jacques ou le saumon se marient à des aliments sucrés pour Noël !
Les desserts
D'origine sucrés, les desserts auront une dimension salée dans ce menu de Noël !
Derniers dossiers
Commentaires des membres (17):
Je ne sais pas quelle recette faire surtout pandant les vacances je m'enuuuuuiiiiiii! Avez vous des recettes a me conseiller svp?
Excellente recette poste par asso
Tres tres bon
Super article.
Très interessant, je vais revoir mon menu!
Jamais déçue des recettes sur vôtre site! bonnes fêtes à tous!
Whaoooooooooouh c'est la fête MERCI pour toutes ces recettes y'a plus qu'à s'y mettre
Menu de noel qui changera de la dinde traditionnel.adore le sucre/salè bravo pour vos recettes facile a faire..Bonne et joyeux noél Mamylou
Je suis adepte du sucré/salé aussi, j'approuve les commentaires de cet article bien mené :)
Foie gras à la mangue