Ptitchef

Financiers à la betterave rouge

Dessert
8 parts
10 min
10 min
facile
Un délice sucré salé

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150g de beurre

90g de betterave (crue râpée)

70g de poudre d'’amandes

30g de poudre de noisettes

170g de sucre glace

50g de farine

4 blancs d’œ'oeufs

Préparation

  • Faire fondre le beurre.

    Monter les blancs en neige très ferme puis verser tout doucement le beurre en continuant de tourner délicatement. Incorporer ensuite toutes les poudres (amandes, noisettes, sucre et farine) et terminer par la betterave.

    Mettre la préparation dans de petits moules (mini tartelettes Flexipan pour moi, j’en ai fait 1 plaque ½).

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 min.

    La couleur de la préparation crue est magnifique (pas le même rendu en photo) mais malheureusement cette jolie couleur disparaît à la cuisson

Photos

Financiers à la betterave rouge, photo 1Financiers à la betterave rouge, photo 2




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