Cuisine francaise

Ingrédients: Pour les coques : 350 g de sucre glace 250 g de poudre d'amande 215 g de blancs d’oeufs 150 g de sucre colorant de votre choix Pour les ganaches :...

Ingrédients: Pour le magret : 1 magret de canard avec sa peau 500 g de gros sel poivre fraîchement moulu Pour le lomo : 1 filet de porc le plus tendre possible...

Ingrédients: 60 g beurre 125 g tant pour tant 40 g farine 60 g pâte pistache 50 g sucre glace 110 g blanc d’oeuf (4 oeufs) 3 g levure fruits rouges pour le...

Ingrédients: 250 g de farine 40 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger sèche le zeste d'une orange bio 150ml de liquide : 1 bouchon de rhum brun, 1...

Ingrédients: Une belle dorade de 800 G environ vidée et nettoyée Une Courgette 2 petites tomates 2 petits citron confit "beldi" Le citron beldi est une variété...

Ingrédients: 1 petit merluchon vidé 1 louche de bisque de homard 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites pommes de terre

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 150 g de poudre d'amande 100 g de sucre 15 g de poudre Impérial + 60 ml de lait Quelques gouttes d'extrait d'amande amère 75 g...

Ingrédients: 1 kg de pommes reinettes 50 g de beurre 75 g de sucre cassonade 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 oeuf quelques gouttes d'extrait de vanille...

Ingrédients: 300 g de poireaux émincés huile 200 g de noix de St Jacques 1 oeuf sel une pointe de curry 150 g de crème fraîche 200 g de noix Pour la sauce: 10...

Ingrédients: 120 g de foie gras 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d’oeuf sel poivre cassonnade

Ingrédients: 4 souris d'agneau (éventuellement surgelées) 2 gousses d'ail 2 échalotes thym, romarin, 3 feuilles de laurier 1 cuillère à café de cumin 1 cube de...

Ingrédients: 4 ou 5 pommes de terres râpées 1 demi oignon râpé 1 oeuf battu sel et poivre au goût une cuillère à soupe de farine Goulash végétarien: 1 boîte de...

Ingrédients: boîte de maquereaux vin blanc 4 oeufs 1 petite boite de concentré tomate 2 cuillères à soupe crème fraîche ou St Moret Sel et poivre

Ingrédients: 125 g de beurre mou 125 g de poudre d’amandine 125 g de sucre 3 oeufs des petits dés d'abricots au sirop du jaune d’oeuf 1/2 cuillère à soupe de lait

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre de noisette 75 g de sucre en poudre 1 oeuf 100 g de beurre 120 g de chocolat noir 100 g de noisettes...

Ingrédients: 350 g de spaetzle pâtes allemandes aux oeufs cuites selon le mode d'emploi 3 cuillères à table d'huile d'olive 1/4 de tasse d'amandes en tranches,...

Ingrédients: des boursettes où mâches Noix de St-Jacques Foie gras

Ingrédients: 1 verre de riz à Risotto (Arborio ou Carnerolli) 75 g de pistaches émondées non salées 1 petite gousse d'ail pelée 10 g de basilic Du sel 125 ml...

Ingrédients: 6 noix de saint jacques 10 g de beurre 2 oranges 1 mangue 1 kiwi 1 grenade de la mâche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 18 coquilles st jacques fraîches 250 g de chair de potimarron 90 g de farine 50 g de blanc d'oeuf 2 belles noix de beurre sel et poivre Espelette

Ingrédients: 3 œufs+ 3 jaunes 25 cl de crème fraîche liquide ( entière) 150 gr de touron de Jijona 150 gr + 30 gr de sucre en poudre 3 cl de muscat 75 gr de...

Ingrédients: Raie pochée à la vanille : 2 ailes de raie 1 gousse de vanille lait 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse Compotée de poireaux : 2 petits...

Ingrédients: 4 belles Noix de St-Jacques 4 Tranches fines de filet de Sole 4 Tranches de Speck 4 Piques en bois mi longues Beurre

Ingrédients: 1 dinde prête à cuire de 3 kg 100 g de foies de volaille 40 g de morilles sèches 4 tranches de jambon cru de Bayonne 2 échalotes 1 oignon 1...