Cuisine francaise

Ingrédients: 500 g de crevettes cuites décortiquées 2 carottes 1 verre de jus d'orange 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café de miel 1...

Ingrédients: Pour la crème anglaise : 6 jaunes d’oeufs 1 l de lait 60 g de sucre fin 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs...

Ingrédients: Poivre Kampot 1 échalote 10 cl de crème fleurette 1 noix de beurre 5 cl de cognac 10 cl de fond de veau Fleur de Sel

Ingrédients: 4 petites escalopes de foie gras frais 200 g de potiron 1 panais (soit environ 150 à 200 g) 1 rutabaga (soit à peu près la même quantité) poivre...

Ingrédients: 1 kg de pommes fermes une pâte brisée 100 g de sucre 100 g de beurre

Ingrédients: Pour la pâte 130 gr de beurre 165 gr de farine 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 65 gr de sucre glace Pour la garniture 6 citrons non traités 250 ml...

Ingrédients: 4 oeufs 100 g de beurre 120 g de sucre 80 g de farine 200 g de chocolat au lait à dessert 25 g de chocolat noir à dessert 1 pincée de sel 35 g de...

Ingrédients: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel poivre 2 tranches de foie gras 4 tranches de pain brioché

Ingrédients: 3 oeufs 100 g de beurre 2 cuillere à soupe de crème fraîche 50 g de farine avec levure incorporée 1/2 sachet de levure chimique 80 g de sucre 1...

Ingrédients: 400 gr de farine blanche 200 ml d'eau chaude (40°C) 1 pincée de sel FARCE : 500 gr de scampis 250 gr de fromage blanc Glace de crustacés (fond) 60...

Ingrédients: 250 de pâte à brioche non sucrée 400 g de saumon 2 oeufs + 1 jaune 1 bouquet de persil 200 g de champignons de Paris 2 oignons 75 g de riz sel...

Ingrédients: 3/4 de cuillère à soupe de levure de boulanger(en sachet) 205 g farine 55 g sucre 25 cl lait 1 oeuf 1 pincée de sel 25 cl eau 70 g beurre fondu 1...

Ingrédients: 2 cuisses de canard confites 2 aubergines 400 g de jeunes pousses d'épinards 15 g de pluches de persil plat 5 cl de vinaigre de cidre 10 cl...

Ingrédients: 4 gros artichauts 1 citron 2 courgettes 4 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de basilic 50 g d'olives noires dénoyautées 2 cuillères à...

Ingrédients: 3 avocats 12 langoustines 2 clémentines 1 citron 40 cl de crème liquide entière sel poivre

Ingrédients: 1/2 oignon épluché et émincé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 g de lardons fumés 1 bol de bouillon (eau chaude plus 1/2 cube de bouillon de...

Ingrédients: 200 g de chocolat un peu de café pour faire fondre le chocolat (touche perso) 200 g de beurre 200 g 150 g de sucre en poudre (bien assez sucré...

Ingrédients: Choux : 60 ml de lait 60 ml d'eau 60 g de beurre 2 g de sel 70 g de farine tamisée 2+1 oeuf Crème pâtissière : 1.2 dl de lait Fève Tonka 30 g de...

Ingrédients: 1 boite d'ananas en tranches 1 cuillère à soupe de rhum ambré, ou de punch vanille 5 oeufs 50 g de sucre cassonade 4 cuillère à soupe de farine de...

Ingrédients: 4 pavés d'Espadon d'environ 160 g 8 tranches de bacon 1 cuillère à café de piment d'espelette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons verts...

Ingrédients: 50 g de beurre 50 g de farine 1/3 l lait petit à petit sel poivre noix de muscade 4 jaunes d'oeufs 150 g de cantal râpé

Ingrédients: 4-6 demi-poitrines de poulet 1 oignon haché 1 boite (10 on) de crème de tomate 1/2 tasse de sirop d'érable 1 c à thé de moutarde en poudre 2...

Ingrédients: 5 cuisses de canard confites 2 patates douces oranges 1 patate douce blanche 2 panais 200 g de topinambours 4 cuillères à soupe de crème fraîche...

Ingrédients: 6 endives 2 blancs de poulet ras el hanout 20 cl de crème 2 cuillères à soupe de farine 1/2 cube de bouillon fromage râpé pâte à lasagnes