Cuisine francaise

Ingrédients: Pour la génoise : 9 oeufs 300 g de sucre 270 g de farine sel Pour le lemon curd : 4 oeufs 60 g de maïzena 220 g de sucre 125 g de beurre 200 ml...

Ingrédients: Pour le succès aux amandes : 50 gr de poudre d'amandes 50 g de sucre glace 10 g de Maïzena 2 blancs d’oeufs 30 g de sucre vergeoise Pour le praliné...

Ingrédients: 4 grosses langoustines 30 g d’huile d’olive 10 g de jus de citron 25 g de jus d’orange + 1 demi-orange 80 g de crème épaisse quelques dés de...

Ingrédients: 4 cuisses de poulet (haut + pilon) 1 oignon 500 g de carottes 2 cuillères de miel 3 cuillères de raisins secs 3 cuillères de noix de cajou 15 cl...

Ingrédients: 6 échalotes 12.5 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre 2 cuillères à café d'huile 6 cuillères à soupe de crème à 3%

Ingrédients: 200 g de filets de canard ou de magret 250 g de chair à saucisse un peu grasse 150 g de foies de volaille confits 2 tranches de pain de mie 1 oeuf...

Ingrédients: 2 MAQUEREAUX 2 ÉCHALOTE 2 Cuillères à Café DE MOUTARDE à L'ANCIENNE 1 JUS DE CITRON HERBES ( thym , persil , romarin , sauge , ciboulette )

Ingrédients: 200 g d'échalotes 50 cl de merlot 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 15 cl de fond de veau Albert Ménès 240 g de fève fraiche 80 g de pomme de...

Ingrédients: 1 pâte sablée Pour la garniture : 120 g de Daim 130 g de lait 6 jaunes d’oeufs 330 g de crème liquide 110 g de sucre en poudre Pour le glaçage :...

Ingrédients: 200 g de farine 50 g de poudre d'amande 125 g de sucre glace 1 oeuf 100 g de beurre 1 cuillère à soupe d'eau de rose 1 pincée de sel Pendant ce...

Ingrédients: 1 botte de radis avec fanes 3 tranches de pain noir 150 g de fromage blanc ou de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 mélange...

Ingrédients: 2 poignées de roquette 2 petites figues Environ 40 g de chèvre frais 1 cuillère à soupe d?huile d?olive 1 cuillère à café de sauce soja 1 filet de...

Ingrédients: 500 g 1 kg de coques 1 belle échalote 2 belles gousses d'ail 3 cuillerées à soupe de persil haché -10 cl 20 cl de vin blanc sec 20 g de beurre...

Ingrédients: 8 avant cuisses de poulet Sauce chien Pour la marinade : le jus d »un citron vert 1 gousse d’ail 1 échalote 1 petit morceau de piment 2 cives ou 2...

Ingrédients: 300 g de Joues de Loup Sel Poivre du Moulin pour les Blinis: 75 g de Farine de Maïs 50 g de Farine de Froment 1 Oeuf 10 cl de Lait 10 cl de Crème...

Ingrédients: 250 g d'eau 3 g de sel 75 g de beurre 150 g de farine tamisée 4 oeufs moyens 1 plaque de cuisson papier sulfurisé poche à douille ronde Crème à...

Ingrédients: 500 g d'échine de porc filet mignon de porc 1 belle tranche de jambon de Bayonne 1 oignon 12,5 cl de vin blanc 3 piquillos 1 boite de pulpe de...

Ingrédients: 2 filets de grenadier 2 champignons 16 noix de pétoncle sel,poivre,aneth,curry

Ingrédients: 1 kg de poires le jus d'un citron 30 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 pincée de quatre-épices 1 cm de gingembre frais 1 gousse de vanille le jus...

Ingrédients: 1 kg de rhubarbe 800 g de sucre à confiture Le jus d'un citron Le zeste d'un citron 1/2 fève de Tonka râpé

Ingrédients: 6 filets de truites ; Persil 4 gousses d’ail Gingembre en poudre 1 oignon 1 boite de tomates pelées Sel, poivre ½ cuillère à café de curcuma

Ingrédients: 600 g de boeuf maigre haché 1 oignon épluché 2 gousses d'ail épluchées 4 cuillères a soupe d'huile d'olive 35 cl de coulis de tomates 1 bouquet...

Ingrédients: 100 g de sucre 450 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de stabilisant pour glace et sorbet 6 cuillères à soupe de cacao non...

Ingrédients: des feuilles de brick des escargots du jambon de Paris du jambon de Bayonne des rillettes de canard de l’oeuf du beurre pommade du sel et du...