Recettes algériennes

165 recettes

La grande richesse aromatique des recettes algériennes en font des plats parfaits pour surprendre la famille ou des convives. Hormis l'incontournable couscous royal, la soupe traditionnelle chorba et le ragoût de haricot sec dans leur version algérienne, égaieront les tables et réchaufferont les palais durant les périodes de grande fraîcheur. Aux légumes et/ou aux pruneaux, le tajine d'agneau finit de convaincre les gourmets les plus fins. Le matlouh, les petites brioches et les courgettes farcies algériennes compléteront bien un menu entièrement composé de mets de ce pays.

Recette M'halbi, entremet au riz ( algérie )

M'halbi, entremet au riz ( algérie )

Dessert facile 20 min 164 kcal
Ingrédients: 7 mesures de lait entier 1 mesure de poudre de riz 1 mesure en sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Cannelle pour le décor
Recette Kaaks de blida ( brioche moelleuse d'algérie )

Kaaks de blida ( brioche moelleuse d'algérie )

Autre Difficile 1 h 20 m 659 kcal
Ingrédients: 4 tasses de lait tiède (260 ml ) 1 tasse d'eau de fleur d'oranger ( 65 ml ) 1 tasse et demi de sucre (195 g vous pouvez mettre plus ) 1 tasse...
Recette Palouza, entremet au lait ( algérie )

Palouza, entremet au lait ( algérie )

Dessert facile 25 min 112 kcal
Ingrédients: 1 L. de lait entier 4 cuillères à soupe de Maïzena 6 cuillères à soupe de sucre 1 à 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger
Recette Mon couscous blanc (couscous algérois)

Mon couscous blanc (couscous algérois)

Plat moyen 25 min 50 min
Ingrédients: De la viande de mouton 5 navets 3 courgettes 4 oignons des pois chiches sel poivre noir cannelle 500 g de couscous huile et beurre
Recette M'cheweks ( petits gateaux algerois aux amandes)

M'cheweks ( petits gateaux algerois aux amandes)

Goûter facile 25 min 45 kcal
Ingrédients: 3 mesures rase de poudre d'amandes 1 mesure rase de sucre vanille zeste de citron assez de blancs d’oeufs pour ramasser la pâte un blanc d’oeuf de...
Recette Mtewem algerois a ma facon

Mtewem algerois a ma facon

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: viande hachée morceaux de viande pois chiche trempés la veille 1 oignon émincé facultatif 4 gousses d'ail ou plus selon goût écrasées au mortier...
Recette Carrés feuilletés farcis ou mhadjebs algérois

Carrés feuilletés farcis ou mhadjebs algérois

Autre facile 17 min 1191 kcal
Ingrédients: 1 kg de farine 2 cuillères à café de sel eau tiède Les ingrédients nécessaires pour la farce : 1 kg de tomates pelées, épépinées et coupées en dés...
Recette M'hajeb ou crêpes traditionnelles algériennes

M'hajeb ou crêpes traditionnelles algériennes

Autre facile 19 min 322 kcal
Ingrédients: Pour la pâte: 500 g de semoule fine 500 g de farine 1 cuillère à café de sel Eau Pour la farce: 1 petit oignon 2 belles tomates 250 g de viande...
Recette Cocas algériennes

Cocas algériennes

Goûter facile 32 min 359 kcal
Ingrédients: pâte feuilleté oignons poivrons verts piment vert ou harissa (facultatif) tomates bien mûres ail sel poivre paprika huile d'olive jaune d’oeuf...
Recette Salade composee' aux saveurs algeriennes

Salade composee' aux saveurs algeriennes

Apéritif facile 25 min
Ingrédients: Salade de concombre: 2 belles tomates coupées en petits des 1 concombre coupés en petits morceaux 1 petit oignon émincé 1 ou deux gousses d'ail...
Recette Ktaïfs algériens (pâtisserie)

Ktaïfs algériens (pâtisserie)

Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour 24 carrés: 500 g de Ktaïf 250 g de beurre ou de ghee 200 g d'amandes mondées 100 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de cannelle Eau de fleur...