Ptitchef

Amuse bouche

468 recettes
Recette Verrines au guacamole et fromage de chèvre

Verrines au guacamole et fromage de chèvre

(6 votes) , (30)
Apéritif facile 20 min
Ingrédients: 2 avocats bien mûrs le jus d'un citron + 2 ou 3 tranches pour garnir 12 tomates cerise ou cocktail 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'oli...
Recette Verrines rapides, chèvre et thon à la tomate

Verrines rapides, chèvre et thon à la tomate

(4 votes) , (23)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 fromage de chèvre frais, légèrement égoutté 1 boite de thon à la tomate sel poivre huile d'olive ciboulette...
Recette Verrines de carottes confites au miel et au cumin

Verrines de carottes confites au miel et au cumin

(3 votes) , (6)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 grammes de carottes 1 à 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de graine de coriandre un peu de thym 1 cuillère à soup...
Recette Verrines à la crème de poivrons, betteraves et boursin

Verrines à la crème de poivrons, betteraves et boursin

(3 votes) , (11)
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: Pour la crème de poivron : 1 pot de poivron à l'huile 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1/8 cuillère à café d'agar-agarsel...
Recette Panna cotta au potiron & sa chantilly aux 5 épices

Panna cotta au potiron & sa chantilly aux 5 épices

(3 votes) , (7)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500 g de potiron épluché 20 cl de crème liquide 30 cl de lait 1/2 écrémé 7 feuilles de gélatine (2 g par feuille) sel, poivre cannelle en poudre Cha...
Recette Espuma au lard fumé

Espuma au lard fumé

(3 votes) , (10)
Sans gluten
Apéritif facile 12 min 110 kcal
Ingrédients: Pour une vingtaine de cuillères : 20 cl de crème liquide entière 50 g de lardons fumé piment d'Espelette en poudre (facultatif)...
Recette Crème de petits pois frais esprit de lard fumé et son croustillant

Crème de petits pois frais esprit de lard fumé et son croustillant

(3 votes) , (15)
Apéritif facile 30 min 15 min
Ingrédients: 500 g de petits pois frais 2 oignons blancs 30 g de beurre 10 feuilles de basilic 15 cl de crème liquide 1 cube de bouillon 15 cl de vin blanc sel po...
Recette Les classiques saucisses sucrées

Les classiques saucisses sucrées

(2 votes) , (1) , (1)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de saucisses cocktail ou saucisses à hot-dog coupées en 3 1/3 tasse de sauce à spare ribs 1/3 tasse de cassonade 1 cuillère à thé de moutard...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Cuillère apéritive de tartare de noix de st jacques

Cuillère apéritive de tartare de noix de st jacques

(2 votes) , (13)
Apéritif facile 20 min 9 min
Ingrédients: ½ sachet de Céréales Méditerranéennes Tipiak Une vingtaine de Noix de Saint-Jacques Une douzaine de tomates séchées 3 cuillères à soupe de poudre de ...
Recette Roulé de mangue au crabe

Roulé de mangue au crabe

(2 votes) , (5)
Apéritif facile 12 min
Ingrédients: 1 mangue 1 boite de miettes de crabe 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 botte de coriandre 1 pincée de piment d’Espelette sel poivre 1 trait de jus ...
Recette Boulettes de poisson croustillantes.

Boulettes de poisson croustillantes.

(2 votes) , (9)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: Boulettes : 500 g de poisson blanc en filet sans arêtes 2 gousses d'ail 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 1/4 cuillerée à café d...
Recette Mise en bouche melon fêta basilic

Mise en bouche melon fêta basilic

(2 votes) , (9)
Apéritif facile 10 heures
Ingrédients: billes de melon cubes de fêta basilic frais ou surgelé huile d'olive très parfumée petits pics (du "charmant" surnom de cure-dents)...
Recette Wraps au saumon fume

Wraps au saumon fume

(2 votes) , (361)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: Galettes de mais pour wraps 200 g de saumon fumé Un fromage frais type Saint Moret de la salade verte un concombre de l’échalote et de la ciboulette...
Recette Petites bouchées au fromage frais pour l'apéritif

Petites bouchées au fromage frais pour l'apéritif

(2 votes) , (35)
Apéritif facile 15 min 45 min
Ingrédients: Pour 40 minis petits pains : 500 g de farine 3 oeufs 5 g de sel fin 50 g de sucre en poudre 25 g de levure de boulanger fraîche ou de levure de boula...
Recette Verrines au jambon

Verrines au jambon

(2 votes) , (32)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée ) 6 cuillères à café de pesto 50 g de pignons de pin 6 tomates cerise 1 belle tranche épaisse (...
Recette Brochettes de la mer

Brochettes de la mer

(2 votes) , (18)
Apéritif facile 15 min 5 min
Ingrédients: 8 noix de saint-jacques 16 gambas ou crevettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olives Thym, curcuma...
Recette Cake reste de raclette à la farine de lentilles

Cake reste de raclette à la farine de lentilles

(2 votes) , (4)
Autre facile 20 min 45 min
Ingrédients: 150 g de farine sans gluten 50 g de maïzena 50 g de farine de lentilles 4 oeufs 1/2 verre d'huile 50 g de beurre fondu 1 paquet de levure 1/2 verre d...
Recette Mini hamburgers au pâté de foies de volaille

Mini hamburgers au pâté de foies de volaille

(1 vote) , (7)
Apéritif facile 15 min 15 min
Ingrédients: Mini hamburgers : 5 verres de farine 2 verres d'eau tiède 1/2 verre d'huile 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à so...
Recette Verrine de mousse de betterave et violette au crabe

Verrine de mousse de betterave et violette au crabe

(1 vote) , (2)
Entrée moyen 10 min 5 min
Ingrédients: 1/2 feuille de gélatine 25 gr de sirop de violette 250 gr de betterave cuite 100 gr de crème liquide sel poivre 3 belles pinces de crabes 3 cu...
Recette Croustillant d'endives au foie gras.

Croustillant d'endives au foie gras.

(1 vote) , (10)
Apéritif moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: · 3 belles tranches de foie gras mi-cuit ou tranches de foie gras cru poêlé coupé en éclats. · 3 oranges = 1/2 l · 10 endives · 300 g de sucre · 6 à ...
Recette Cappuccino de courge et chantilly au chevre

Cappuccino de courge et chantilly au chevre

(1 vote) , (5)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: Une part de courge muscade 20 cl de crème un chèvre frais 1 l de bouillon avec un cube knorr...
Recette Bonbons d'avocat parmentier .

Bonbons d'avocat parmentier .

(1 vote) , (12)
Entrée facile 15 min 3 min
Ingrédients: 300 g de purée de pommes de terre épaisse 100 g de chair d'avocat mûr à point 50 g de poudre d'amande 3 oeufs 20 g d'emmental 25 g de parmesan 90 g d...
Recette Verrines de legumes en gelee et mousse

Verrines de legumes en gelee et mousse

(1 vote) , (9)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: Des petits pois Des haricots verts Des carottes Des pommes de terre De la gelée...
Recette Gougères au comté et sésame

Gougères au comté et sésame

(1 vote) , (17)
Apéritif facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 oeufs 150 g de farine 75 g de comté râpé 10 g d'huile de sésame 60 g de beurre 1 pincée de sel 25 g de graines de sésame...


Recettes

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez