Tailler la courgette en rondelles de 2 mm d'épaisseur au maximum et les couper par le milieu. Couper le gorgonzola en gros bâtonnets de la taille d'un index à peu près. Couper les olives en 2 ou 3 éclats. Battre l’œuf dans un bol.
Poser un carré de brick devant vous, au pinceau le badigeonner d’œuf battu.
En haut de la feuille, au milieu, poser plusieurs ½ rondelles de courgettes, des éclats d'olive et un bâtonnet de gorgonzola.
Replier les côtés et rouler les feuilles sur elles-mêmes pour faire des cigares.
Si la feuille ne tient pas bien collé, remettre un peu d’œuf au pinceau.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y rouler les rouleaux 3 par 3 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
