Ptitchef

Mini sandwichs saumon & concombres à l'anglaise

Apéritif
9 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 9
12 tranches de pain de mie aux céréales

3 tranches de saumon

1/3 de concombre

fromage frais de type St Morêt

crème fraîche épaisse



sel


jus de citron

Préparation

  • Sandwichs au saumon:
    Tartiner 3 tranches de pain de mie aux céréales de fromage frais.
  • Poivrer et parsemer d'aneth ciselée. Disposer une tranche de saumon sur chaque tranche de pain.
  • Arroser de quelques gouttes de citron puis recouvrir d'une deuxième tranche de pain.
  • Sandwichs au concombre:
    Rincer le concombre et le couper en tranches très fines.
  • Étaler les tranches sur une planche, les saupoudrer d'un peu de sel pour les faire dégorger quelques minutes puis absorber l'humidité avec une feuille de papier sopalin.
  • Dans un bol, mélanger quelques cuillères de crème fraîche avec de la ciboulette ciselée, saler, poivrer.
  • Tartiner 3 tranches de pain de mie aux céréales de crème fraîche-ciboulette.
  • Disposer ensuite les tranches sur chaque tranche de pain en les faisant se chevaucher puis recouvrir d'un deuxième tranche de pain.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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