Mini sandwichs saumon & concombres à l'anglaise

Préparation

• Sandwichs au saumon:
  Tartiner 3 tranches de pain de mie aux céréales de fromage frais.
• Poivrer et parsemer d'aneth ciselée. Disposer une tranche de saumon sur chaque tranche de pain.
• Arroser de quelques gouttes de citron puis recouvrir d'une deuxième tranche de pain.
• Sandwichs au concombre:
  Rincer le concombre et le couper en tranches très fines.
• Étaler les tranches sur une planche, les saupoudrer d'un peu de sel pour les faire dégorger quelques minutes puis absorber l'humidité avec une feuille de papier sopalin.
• Dans un bol, mélanger quelques cuillères de crème fraîche avec de la ciboulette ciselée, saler, poivrer.
• Tartiner 3 tranches de pain de mie aux céréales de crème fraîche-ciboulette.
• Disposer ensuite les tranches sur chaque tranche de pain en les faisant se chevaucher puis recouvrir d'un deuxième tranche de pain.