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Muffins crabe et truite fumée

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
Pour changer un peu voici une recette à base de poisson...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Sel, poivre du moulin

Aneth, estragon

100 g de fromage blanc

10 cl de lait concentré non sucré Gloria


3 cuillères à soupe d'huile

3 cuillères à soupe d'huile de noix

1 boite de crabe

125 g de filets de truite fumée

100 g comté râpé

1 cuillère à soupe jus citron vert

5 cuillères à café câpres

3 cuillères à café de raifort nature

Préparation

  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
  • Etape 2 - Muffins crabe et truite fumée
    Dans un autre fouetter les oeufs, les huiles, le fromage blanc le lait concentré, l'aneth et l'estragon.
  • Verser sur le mélange farine et bien mélanger.
  • Etape 4 - Muffins crabe et truite fumée
    Ajouter les filets de truite fumé émietté, le crabe égoutté, le comté, les câpres, le raifort, sel et poivre du moulin.
  • Etape 5 - Muffins crabe et truite fumée
    Bien mélanger.
  • Etape 6 - Muffins crabe et truite fumée
    Mettre des caissettes en papier dans le moule, les remplir au 3/4, pas plus pour éviter de les faire déborder.
  • Etape 7 - Muffins crabe et truite fumée
    Cuire 15 minutes à 180° dans un four préchauffé.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge





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