Muffins crabe et truite fumée

Préparation

• Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
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  Dans un autre fouetter les oeufs, les huiles, le fromage blanc le lait concentré, l'aneth et l'estragon.
• Verser sur le mélange farine et bien mélanger.
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  Ajouter les filets de truite fumé émietté, le crabe égoutté, le comté, les câpres, le raifort, sel et poivre du moulin.
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  Bien mélanger.
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  Mettre des caissettes en papier dans le moule, les remplir au 3/4, pas plus pour éviter de les faire déborder.
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  Cuire 15 minutes à 180° dans un four préchauffé.