Ptitchef

Un retour en douceur avec des muffins mais, fromage et bacon

Apéritif
10 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
125 ml de lait

85 g de polenta précuite

3 tranches de bacon émincées


225 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

310 g de mais égoutté + 125 g de mais égoutté mixé

2 oeufs battus

100 g de beurre fondu

100 g de cheddar en cubes ou de fromage frais

30 g de fromage râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Préparer également la polenta en la mettant dans un saladier avec le lait et en la laissant gonfler 20 minutes.
  • Profiter pour faire revenir dans un poêle l'oignon émincé et le bacon 5 minutes environ.
  • Passer les 20 minutes de la polenta, mélanger dans un autre saladier la farine, la levure et le sucre.
  • Ajouter les 2 consistances de mais, le beurre, le mélange bacon-oignon, les oeufs et enfin la polenta en remuant entre chaque nouvel ingrédient.
  • La pâte est assez épaisse.
  • Terminer pour saupoudrer les muffins de fromage râpé.
  • Enfourner 20 minutes au four.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc





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