Aumônières chinoises au crabe

Ingrédients

Pour 20 aumônières:

• 20 galettes de riz triangulaires
• 125 g de crevettes roses décortiquées
• 145 g de miettes de crabe
• 200 g de germes de soja
• 1 petite carotte
• 2 champignons noirs réhydratés
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• sel et poivre