Blinis léger : Mettre le lait et la levure et faire chauffer (juste tiédi) en mélangeant pour faire fondre la levure. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
La pâte doit être épaisse (un peu plus que pour des crêpes). Laisser fermenter pendant 1 heure.
Cuire de chaque côté (un peu comme pour un pancake !). Et déguster chaud salé ou sucré !
Propositions : Salé : Accompagné d'un œuf sur le plat ou un œuf poché, avec du saumon fumé ou du jambon et un lit de salade ! Sucré : Accompagné comme pour les pancakes de sirop d'érable, chocolat, confiture...
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