Carrés moelleux aux amandes très allégés d'Eryn

Préparation

• Préchauffer le four à 175°C.
• Dans le bol du TM : mettre 2 pots de yaourts brassés (ne pas changer de yaourt) et 100 g de poudre d'amande.
  Mélanger 10 secondes VIT 3.
• Ajouter : - 3 œufs
  - 1 petit suisse (vous pouvez mettre à 0%)
  - 100 g de maïzena
  - 50 g de fructose (ou 100 g de sucre)
  - 1 sachet de levure chimique
  - 1,5 cuillère à soupe d'extrait d'amandes amères
  - des amandes effilées.
  Mélanger 20 secondes VIT 5.
• Verser la préparation dans un moule silicone (pour facilité de démoulage). Utiliser le moule tablette de Demarle. "Saupoudrer" le gâteau d'amandes effilées, sur toute sa surface.
• Cuire 20 minutes à 175°C. Ajouter un papier alu et remettre 20 minutes de cuisson à 175°C, toujours.
• Sortir du four, laisser refroidir 5 minutes puis démouler et découper de jolis carrés.