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Chaussons poire, amande, chocolat

Autre
5 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour une dizaine de chaussons :

1 rouleau de pâte feuilletée

4-5 petites poire (ou 2 grosses)

2 cuillères à soupe de poudre d'amande

1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

2 cuillères à soupe de crème à 15%

chocolat noire (ou pépites)

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 jus de citron

Préparation

  • Etape 1 - Chaussons poire, amande, chocolat
    Découper des disques de pâte avec un emporte pièce ou avec une coupe à dessert pour former des disques de 10-12 cm de diamètre.
  • Etape 2 - Chaussons poire, amande, chocolat
    Battre l’œuf, ajouter la crème le sucre et la poudre d'amande et mélanger.
  • Etape 3 - Chaussons poire, amande, chocolat
    Laver et éplucher les poires et les détailler en lamelles puis les citronner légèrement.
  • Etape 4 - Chaussons poire, amande, chocolat
    Déposer sur une moitié du disque de pâte une cuillère à soupe de crème d'amande (s'arrêter à 1 cm du bord).
    Déposer des morceaux de poire dessus et couper quelques petits morceaux de chocolat.
  • Etape 5 - Chaussons poire, amande, chocolat
    Refermer délicatement le chausson (attention de ne pas trop le garnir sinon la pâte va se déchirer). Souder les bords avec une fourchette et badigeonner le dessus du chausson avec du jaune d’œuf.
  • Enfourner à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
  • Déguster tiède ou froid .

Photos

Chaussons poire, amande, chocolat, photo 1Chaussons poire, amande, chocolat, photo 2Chaussons poire, amande, chocolat, photo 3Chaussons poire, amande, chocolat, photo 4Chaussons poire, amande, chocolat, photo 5Chaussons poire, amande, chocolat, photo 6Chaussons poire, amande, chocolat, photo 7Chaussons poire, amande, chocolat, photo 8Chaussons poire, amande, chocolat, photo 9Chaussons poire, amande, chocolat, photo 10Chaussons poire, amande, chocolat, photo 11Chaussons poire, amande, chocolat, photo 12

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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