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Galettes de polenta aux girolles et au sésame

Autre
5 parts
10 min
12 min
facile
Une idée toute simple mais vraiment délicieuse qui peut séduire toute la famille.
Ces petites galettes accompagneront avec élégance un poisson ou une viande et pourquoi pas une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
80 g de polenta

80 de girolles

220 ml d'eau

sésame blanc

huile de sésame

1 gousse d'ail

sel poivre

1 càc d'huile

Préparation

  • Cuire la polenta dans l'eau salée avec la moitié de la gousse d'ail. Pendant ce temps, émincer les girolles soigneusement nettoyées en gardant 5 jolis chapeaux.
  • Mettre les girolles avec le reste de l'ail et deux pincées de sésame dans une poêle avec une cuillère à café d'huile. Les saisir rapidement.
  • Écarter les chapeaux et mélanger le reste des champignons à la polenta. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter une cuillère à café d'huile de sésame à la polenta. Bien mélanger.
  • Pour former les galettes mettre la polenta dans des moules souples à muffin en tassant bien, avant de les démouler. Si vous n'en avez pas, pensez à l'astuce d'une boîte de thon ouverte de chaque côté qui peu faire de très bons cercles à pâtisserie, garnir le dessus de la galette avec un chapeau.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Photos

Galettes de polenta aux girolles et au sésame, photo 1Galettes de polenta aux girolles et au sésame, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Beaune rougeBourgogne, Rouge





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