Ptitchef

Macarons vanille-crème de marron.

Autre
4 parts
10 min
15 min
facile
176 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40 g de poudre d'amandes

1 blanc d'oeuf à température ambiante

15 g de sucre

65 g de sucre glace

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

8 cuillères à café de crème de marron

Préparation

  • Placer la plaque de votre four dans votre frigo.
  • Dans le bol de votre robot,mixer la poudre d'amande et le sucre glace.Tamiser.
  • Fouetter le blanc d'oeuf en neige.Dès qu'il mousse,incorporer le sucre et l'extrait de vanille et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'un bec d'oiseau se forme.
  • Incorporer 1/4 du mélange amande-sucre glace dans la préparation et mélanger du bas vers le haut à l'aide d'une maryse.
  • Continuer jusqu'à épuisement du mélange.
  • A l'aide d'une poche à douille,former 16 petits coques sur une feuille de papier sulfurisé.Laisser croûter 40 minutes.
  • Préchauffer votre four à 140°. Sortir la plaque du frigo et déposer la feuille de papier sulfurisé dessus.
  • Enfourner pour 10 minutes dans le lèche-frite de votre four. Baisser la température à 120° et laisser cuire encore 5 minutes.
  • Sortir les macarons du four et laisser refroidir complètement.Retirer délicatement le papier des coques.Garnir 8 coques de crème de marrons et recouvrir avec les 8 coques restantes.
  • Placer au frais 24 heures. Sortir les macarons du réfrigérateur 4 heures avant de les déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (48g)
Calories: 176Kcal
  • Glucides: 27g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 3.4g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 20.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc

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