Nans au fromage (recette indienne)

Ingrédients

• 125 g de farine
• 7,5 cl d'eau tiède
• 5 g de levure de boulanger
• 1/2 càc de levure chimique
• 1 càs et demi d'huile d'olive
• 1 pincée de sucre
• 1 càs de yaourt nature
• 4 portions de vache qui rit

Préparation

• Etape 1 :
  
  Mélanger dans un saladier la levure de boulanger ainsi que le sucre et délayer avec l'eau tiède.
  
  Étape 2 :
  
  Ajouter la moitié de la farine et bien mélanger.
  
  Étape 3 :
  
  Faire reposer 30 min pour laisser la pâte lever.
  
  Étape 4 :
  
  Ajouter le yaourt nature, la levure chimique, le reste de farine et l'huile d'olive.
  
  Étape 5 :
  
  Faire reposer au moins une heure.
  
  Étape 6 :
  
  Diviser la pâte en 4 boules et aplatir à l'aide d'un rouleau en donnant une forme de triangle.
  
  J'avoue que cette étape un peu compliquée, j'ai passé un petit moment avant de réussir à donner une forme de triangle à ces satanés boules!
  
  Étape 7 :
  
  Étaler une vache qui rit dans chaque triangle de pâte (sans en mettre prêt des bords).
  
  Étape 8 :
  
  Plier la pâte en lui donnant encore une fois une forme de triangle, aplatir délicatement avec ces petits doigts et rabattre les coins pour éviter que le fromage s'échappe à la cuisson.
  
  Étape 9 :
  
  Faire chauffer moins de 2 minutes chaque coté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et servir directement.
  
  Pour la méthode de pliage :
  
  http://blog-d-emilie.blogspot.com/2010/08/plat-indien-les-naans-au-fromage.html

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