Kefta à l'indienne

Ingrédients

• 600 g d'agneau hachée
• 150 g de mie de pain rassis
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 75 cl de fond de viande
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 1 pointe de cannelle en poudre
• 1 pincée de cardamone
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de graine de coriandre
• 3 clous de girofle
• 1/2 cuillère à café de sucre
• sel
• 1 piment frais
• 1 piment sec

Préparation

• Pilez le piment, et battre l'oeuf.
• Mélangez la viande avec la mie de pain,le piment écrasé,l'oeuf,le gingembre,la cannelle,la cardamone,et le sel.
• Malaxez le tout et laissez reposer, à couvert au frai pendant 1 heure.
• Formez des boulettes, hachez les oignons,hachez le piment frais sans les pépins.
• Faire revenir les oignons dans l'huile,ajouter le reste des épices, le piment, le sel,et le sucre.
• Mouillez avec le fond de viande laissez chauffer 3 minutes avant d'y plonger les boulettes de viande.
• Cuire 15 minutes ,dressez dans un plat chaud,parsemez de noix de coco .

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