Ravioles vietnamiennes

Ingrédients

• 500 g de crevettes
• Même volume de poireaux
• 20 crêpes de riz fraîches
• 2 oignons
• Un bouquet de coriandre fraîche
• 1 poignée de Champignons noirs
• 2/3 cuillères à soupe de Sauce soja
• Poivre

Préparation

• Couper les poireaux, les oignons, les champignons et la coriandre en petits morceaux.
• Décortiquer les crevettes et faire cuire le tout dans un wok, arrosé de sauce soja.
• Pendant ce temps, placer les crêpes fraîches dans un panier vapeur.
  Les y laisser 10 minutes, puis les sortir et les dérouler délicatement.
• Déposer une cuillère de farce au centre, replier les cotés de manière à former un petit paquet.
• Si elles se percent, pas de panique, il suffit de placer un petit morceau de crêpe sur le trou.
• Les faire cuire 10 minutes dans un panier vapeur.
• Déguster accompagné de salade ou de légumes.

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