Brochette de choux à la fraise tagada

Ingrédients

pate à choux :

• 160 g d’eau minérale
• 160 g de lait
• 150 g de beurre
• 180 g de farine
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de sucre

crème pâtissière fraise tagada © :

• 75 g de sucre
• 60 g de maïzena
• 40 g de beurre mou
• 75 cl de lait
• 4 jaunes d’oeuf
• 40 fraises tagada
• 1 pointe de couteau de colorant rose (facultatif)

décoration :

• 1 blanc d’oeuf
• 150 g de sucre glace
• 20 fraises tagada