Mélanger d'abord les ingrédients secs : farine, son d'avoine, levure et épices selon les goûts. Puis ajouter les œufs, le sirop et le lait, et mélanger à la cuillère en bois.
Incorporer les raisins et noisettes concassées, puis terminer par les carottes.
Bien mélanger pour avoir une préparation homogène. Verser dans un moule chemisé et enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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