Réaliser le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre, le sel, le cacao et le beurre coupé en petits cubes, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Conserver au frais.
Peler les poires, les épépiner et les couper en cubes. Les répartir dans 6 récipients individuels.
Saupoudrer de cannelle. Parsemer de pâte à crumble et enfourner pendant 30 minutes.
A déguster tiède ou froid.
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