Ptitchef

Cupcakes pomme cannelle

Dessert
8 parts
25 min
20 min
moyen
514 Kcal
Quand on croque une bouchée avec la crème, huuuumm c'est tellement bon :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte à cupcake de base :


140 gr de farine

120 gr de beurre

5 cl de lait

100 gr de sucre

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 pomme



Pour le glaçage traditionnel à la crème au beurre :

100 gr de beurre mou

300 gr de sucre glace

Colorant de votre choix (moi j'ai choisi un vert pistache)

Cannelle


Pour la décoration :

Cannelle

Dés de pomme

Préparation

  • Pâte à cupcakes de base :

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

    Mélangez le beurre et le sucre à l'aide dun batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

    Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait, la pomme coupée en petits dés et la cannelle.

    Déposez des caissettes (en papier ou en silicone) dans chaque alvéole de votre moule à muffins Déposez 2 cuilleres à soupe de pâte dans chaque caissette. (Moi, je n'avais pas de caissettes, j'ai donc graissé mes moules pour pouvoir les démoulés correctement.)
    Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

    Laissez refroidir avant de garnir de glaçage. Attention, il faut bien respecter ça !
    Si vous cupcakes ont légérement montés, découpez juste le haut pour avoir une surface plane.
  • Glaçage traditionnel à la crème au beurre :

    A l'aide d'un batteur électrique, travaillez le beurre en crème.

    Lorsqu'il est ramoli, ajoutez peu à peu le sucre et la cannelle. Travaillez pendant 5 min environ, jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.

    Si le mélange est trop dense, ajoutez 1 ou 2 cuil à café de lait pour le détendre. S'il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.

    Ajoutez le colorant. Mélangez.
  • Mettez le glaçage dans une poche à douille à l'aide d'un grand verre et d'une spatule. Glacez vos cupcakes.

    Pour avoir un jolie glaçage, le secret est de bien tenir votre poche à douille avec la main droite et de guider avec la main gauche. Il faut tourner dans le sens d'une aiguille d'une montre et remonter petit à petit. Voilà c'est prêt vous pouvez présenter vos merveilles !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 155g
Calories: 514Kcal
  • Glucides: 67.7g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 15.6g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 55.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 26
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CUPCAKES POMME CANNELLE, photo 1CUPCAKES POMME CANNELLE, photo 2CUPCAKES POMME CANNELLE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

11/02/2016

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/02/2016

C trés bon et en plus la recette est facile

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Chan1907
Chan1907, 22/01/2017

Recette simple et pourtant tres bonne merci

(0) (0) Signaler

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