Petits cakes à la crème pâtissière et aux pommes

Préparation

• Commencez par réaliser la crème pâtissière , filmez la et réservez .
• Préchauffez le four à 180 °.
• Réalisez ensuite la pâte à génoise; dans le bol du robot batteur ,fouettez à vitesse lente le beurre , la vanille , le sucre , les oeufs , la farine , la crème pâtissière et le lait.
• Dès que la préparation devient homogène , fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Garnissez des moules à muffins de caissettes en papier et versez y une cuillère à soupe de pâte.
• Ajoutez une belle cuillère à café de crème pâtissière dans au centre de chaque caissettes puis recouvrez du reste de pâte à génoise.
• Placez les lamelles de pommes sur le dessus de chaque cupackes.
• Badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'un pinceau , saupoudrez de cassonade et de cannelle en poudre .
• Enfournez pour 35 minutes environ.