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Duo mousse pralinée citron et crème de pruneaux

Dessert
6 parts
15 min
5 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Préparation

  • Dans une casserole, porter à ébullition 15 cl d’eau avec la cassonade.
  • Hors du feu, ajouter la vanille et mixer ce sirop avec les pruneaux pour obtenir une fine marmelade.
  • Répartir cette crème dans le fond de 6 verrines et réserver au frigo.
  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Faire fondre tout doucement au bain-marie les deux chocolats cassés en morceaux.
  • Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs, le pralin et le zeste de citron finement râpé. Mélanger soigneusement.
  • Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
  • Recouvrir la crème de pruneaux de mousse pralinée et réserver les verrines au frais pendant 4 heures avant de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 46.3g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 38.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Duo mousse pralinée citron et crème de pruneaux, photo 1
Duo mousse pralinée citron et crème de pruneaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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