Help! j'ai trop de grains de kéfir!

Ingrédients

• 3 cuillères de grains de kéfir
• 3 cuillères de sucre de canne non raffiné
• 2 figues
• 1 kiwi
• le jus d'une mandarine
• 1/2 mandarine en rondelles
• 2 ou 3 rondelles de citron bio avec la peau
• eau de source

Préparation

• Mesurer les ingrédients avec la cuillère en bois.
• Couper le kiwi en rondelles et mettre tous les ingrédients dans le bocal, remuer à la cuillère.
• Remplir le bocal avec de l'eau de source et fermer.
• Laisser fermenter deux jours dans une pièce à une température de 15°C à 20°C.
• Après ces 2 jours, où dès que les figues sont remontées à la surface, recueillir la boisson légèrement pétillante dans la bouteille à limonade grâce à l'entonnoir et la passoire et fermer.
• Vous pouvez réutiliser les fruits secs tout de suite si vous souhaitez refaire un bocal de kéfir, sinon, les mettre au compost.

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