Mirliton aux quetsches

Ingrédients

• 500 g de quetsches
• 100g de sucre en poudre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 4 oeufs
• 60g de poudre d'amandes
• 2 cuillerées à soupe de farine bombées
• 1 cuillerée à soupe d'eau de vie de prune ou de pastis
• du beurre pour le moule

Préparation

• Beurrez et sucrez (2 cuillerées à soupe) un moule à manqué.
• Dénoyautez les prunes et coupez-les en 2. Disposez-les face contre le plat, côte bombé en haut.
• Mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la poudre d'amandes, la crème fraîche, et l'alcool.
• Versez le mélange sur les fruits.
• Faites cuire 40 minutes à four thermostat 6 (180°).
• Démoulez et dégustez tiède.

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