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Gelée de quetsches facile en 30 minutes

Name: Gelée de quetsches facile en 30 minutes
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de quetsches bien mûres; 1 kg de sucre; 20 cl d'eau

Dessert

4 parts

12 min

30 min

facile

1179 Kcal

(4/5 - 3 votes)
1
3

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Ingrédients

1,5 kg de quetsches bien mûres
1 kg de sucre
20 cl d'eau

Préparation

Dans une bassine à confiture portez à ébullition l'eau et le sucre mélangés.
Maintenez l'ébullition 5 minutes (pour les puristes à 105°).
Versez progressivement les quetsches entières en arrêtant le moins possible l'ébullition et tout en remuant pendant une dizaine de minutes.
Déversez la bassine dans une passoire au-dessus d'un saladier, laissez égoutter.
Retournez légèrement les quetsches en les pressant légèrement.
Reversez le jus obtenu dans la bassine, portez à ébullition et laissez cuire encore une dizaine de minutes.

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