Mon Tiramisu Roulé ( au Whisky )

Préparation

• Commencer par le biscuit :
  
  monter les blancs en neige
  
  dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé ensuite ajouter la farine avec le beurre fondu, mélangez, ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige
  
  Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  
  Enfournez à 190°C pendant 10 minutes
• Faire le sirop :
  
  dans un bol mélanger le café, le whisky et le sucre, sortir le biscuit du four et l'Imbiber directement avec le sirop, puis roulez dans le papier cuisson, laissez le refroidir.
• Pendant ce temps fouetter les jaunes et le sucre, puis ajoutez le mascarpone, monter les blanc en neige et les incorporer délicatement a la crème au mascarponne
  
  Ajoutez enfin les copeaux de chocolat et réservez au frais 15 mn
• Déroulez le biscuit, imbibez-le encore avec du sirop puis le garnir de crème au mascarponne (en garder suffisament pour s'en servir de ganache) et roulez le en forme de bûche finir par étaler lpar dessus avec le reste de crème mettre au frais pendant toute la nuit.
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  Avant de servir parsemer le roulé avec du cacao en poudre et des copeaux de chocolat.