Ptitchef

Napolitain maison ;d

Dessert
8 parts
45 min
2 min
moyen
593 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 yaourt (on le garde comme mesure)

3 mesures de sucre

4 mesures de farine

1/2 mesure d'huile de tournesol


3/4 d'un sachet de levure

9 CS de poudre de cacao amer

1 CC d'extrait de vanille liquide

1 boite de lait concentré sucré (397g)

1 CS de rhum arrangé ou ambré (important, c'est ce qui donne du gout)

30 g de beurre

180 g de sucre glace

8 CS de vermicel de chocolat

Préparation

  • Préparation des gâteaux :
    Versez dans un saladier le yaourt, et ajoutez le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure.
    Séparez la préparation en deux. Dans le premier saladier, ajoutez l'extrait de vanille, dans l'autre 3 CS de cacao amer et 5 CS d'eau chaude.

    Dans un moule rectangulaire beurré et fariné (pas trop grand moule, genre moule a brownie), versez la préparation vanillée et cuire au four à 190°C pendant 15 min.
    Coupez le en 2.

    Démoulez, laver et secher le moule, verser la préparation chocolatée et cuire de même.

    Une fois votre biscuit chocolaté cuit, s'il est assez épais, le couper aussi en 2.
    (Mais un vrai napolitain n’a qu’une seule tranche de chocolat !)

    Préparer la pâte chocolatée qui va entre les biscuits :
    Mélangez dans un bol le lait concentré, les 6 CS de poudre de cacao restantes et le rhum (j'ai pris du rhum arrangé que l'on a fait avec du rhum de la Réunion dans lequel on a ajouté des gousses de vanille et des pruneaux. Mais peut importe votre rhum, du moment que vous en mettez !)


    Assemblage :
    Poser une couche de biscuit à la vanille sur un plat. Verser un peu de pâte chocolatée et l'étaler avec une spatule.

    Mettre le biscuit chocolat dessus, re verser de la pâte chocolatée puis déposer le dernier biscuit à la vanille.

    Mettre au frigo car la pâte chocolatée à tendance à couler. Si comme pour moi elle coule, de temps à autre sortir le gâteau du frigo, racler avec une cuillère la pâte qui a coulé et la remettre sous les biscuits.


    Faire le nappage blanc :
    Mélangez dans un bol le sucre glace et 6 CS d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.

    Le laisser un peu prendre (moi il était trop liquide ce qui a donné une catastrophe ! vous verrez sur la photo...)

    Avec une spatule, étalez-le uniformément sur la dernière couche de biscuit/vanille.
    Saupoudrez directement dessus les vermicels de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
    Placer 30 min au frigo.

    Sortez le ensuite et découpez le !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 181g
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 91.4g
  • Lipides: 16.2g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 52.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

stephtiti, 10/05/2014

Rate , le lait concentre sucre plus du cacao reste liquide je ne vois pas comment ca peut durcir resultat il n y a pas de creme chocolat au centre et c ewt ce que je prefere dans le napolitain j aurais du faire une ganche qui aurait durcit elle! A ne pas garder!

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louloubidou2000, 02/04/2013

C'était délicieux

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