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Petits fondants de tapioca aux fraises

Un dessert allégé et fondant de tapioca en version aux fraises c'est vraiment divin!
Dessert
4 parts
10 min
17 min
facile
175 Kcal

Ingrédients

4

Pour le coulis:

Coût estimé: 3.93 (0.98€/part)

Matériel

Préparation

  • Porter 300 ml de lait à ébullition avec le sirop d'érable et la demie gousse de vanille fendue en deux et grattée.
  • Etape 2 - Petits fondants de tapioca aux fraises
    Verser les perles du Japon en pluie et laisser cuire 15 minutes sur feu doux en remuant régulièrement, le mélange ne doit pas bouillir. Ôter du feu.
  • Dans une seconde casserole, délayer l'agar agar avec le reste du lait (200 ml), porter à ébullition et faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
  • Verser le lait à l'agar agar dans le lait aux perles du Japon, mélanger, puis répartir dans des petits moules en silicone.
  • Laisser refroidir, et faire prendre 2 heures minium au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, rincer les fraises. Passer les fraises, la banane et le sirop d'érable au mixeur.
  • Démouler les petits fondants et servir napper de coulis de fraises ou de sirop d'érable.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 30.7g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 23.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Petits fondants de tapioca aux fraises, photo 1
Petits fondants de tapioca aux fraises, photo 2
Petits fondants de tapioca aux fraises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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