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Poires au vin à la crème de cassis

Dessert
4 parts
15 min
10 min
moyen
351 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • La veille, prélever le zeste d’une orange. Peler les poires en gardant les queues. Enlever les pépins par le dessous à l’aide d’un couteau très pointu ou d’un économe.
  • Vous pouvez aussi les laisser telles quelles.Faire bouillir le vin, le flamber, puis les flammes éteintes, rajouter les épices, le zeste, le miel et la crème de cassis. Y plonger les poires et laisser cuire pendant 10 minutes environ sur feu doux. Elles doivent être tendres à cœur.
  • Laisser refroidir les poires dans leur sirop et conserver au frais pendant 12 heures.
  • Le jour même, peler à vif les oranges et les couper en tranches. Les répartir avec quelques framboises sur les assiettes. Disposer les poires au vin et les napper d’un peu de sirop.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (352g)
Calories: 351Kcal
  • Glucides: 65.4g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 54.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Poires au vin à la crème de cassis, photo 1
Poires au vin à la crème de cassis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Frontignan Languedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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