* seffa / sfouf *

Name: * seffa / sfouf *
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Semoule; 1 cuillère à soupe de beurre; 3 ou 4 cuillères soupe d'huile neutre; Amandes émondées ou grillées; Sucre Glace; Cannelle; 1 pincée de sel; Lait fermenté ou lait normal; 1 pincée de thym; 1 coupelle de sucre en poudre

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Dessert

facile

50 min

255 Kcal

Pour l'accompagnement il est plus fréquent de trouver un bol de lait fermenté au différents goût banane, fraise ou simple ; dans lequel il sera possible d'y incorporer quelques cuillères de semoule... un vrai délice !!!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Dans un grand plat style verser la semoule a couscous, ajouter une pincée de sel, l'huile ainsi que le beurre, mélanger le tout puis ajouter environ 1 verre d'eau. Laisser reposer quelques minutes le temps que la semoule absorbe bien le liquide.
Mettre le tout dans votre couscoussier sur feu fort et laissez cuire tranquillement, n'hésitez pas a travailler la semoule dans le plat ou autre afin d'éliminer les grumeaux. Cette opération est a élaborer 3 fois. Exemple toutes les 15 ou 20 minutes pendant la cuisson avec une noisette de beurre ou "smén"
Et voilà rien d'exceptionnel, votre semoule est bien cuite placez-la dans une assiette en général on met un grand plat que l'on place au milieu et chacun se sers comme il le souhaite... ici on a fait individue
Aupoudrer le sucre glace + cannelle puis décorer avec les amandes émondées grillées ou simples, ainsi que les amandes effilées
Mettre 1 oignons coupé en lamelles + raisins secs + prunaux + sel + canelle laissez cuire quelques minutes puis décorer votre plat avec ce mélange sur les contours