Mélanger les zestes et 150g de sucre puis les 3 oeufs entiers.
Ajouter la poudre d’amande, le beurre fondu et le jus des citrons.
Mettre cette préparation dans un fond de tarte.
Faire cuire 35 minutes à 180°. Une fois la tarte sortie du four, le baisser à 130°.
Monter les quatre blancs restants en neige, lorsqu’ils ont bien fermes, sans arreter de fouetter verser petit à petit les 200 g de sucre restants. Répartir cette meringue sur la tarte. Mettre 15 minutes à 130°.
Végétarien
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