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Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande

Dessert
4 parts
10 min
50 min
facile
993 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de pâte sablée

75g de beurre

350g de sucre

2-3 citrons non traités

100 g de poudre d’amandes

3 oeufs entiers

4 blancs d’oeufs

sel

Préparation

  • Etape 1 - Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
    Éplucher à l’économe les citrons.
  • Etape 2 - Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
    Les mixer pour obtenir des zestes très fins.
  • Etape 3 - Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
    Mélanger les zestes et 150g de sucre puis les 3 oeufs entiers.
  • Etape 4 - Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
    Ajouter la poudre d’amande, le beurre fondu et le jus des citrons.
  • Mettre cette préparation dans un fond de tarte.
  • Etape 6 - Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
    Faire cuire 35 minutes à 180°. Une fois la tarte sortie du four, le baisser à 130°.
  • Etape 7 - Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
    Monter les quatre blancs restants en neige, lorsqu’ils ont bien fermes, sans arreter de fouetter verser petit à petit les 200 g de sucre restants. Répartir cette meringue sur la tarte. Mettre 15 minutes à 130°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 324g
Calories: 993Kcal
  • Glucides: 119.1g
  • Lipides: 46.1g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 89.1g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 43

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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