Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande

Name: Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200g de pâte sablée; 75g de beurre; 350g de sucre; 2-3 citrons non traités; 100 g de poudre d’amandes; 3 oeufs entiers; 4 blancs d’oeufs; sel

Dessert

4 parts

10 min

50 min

facile

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Tarte au citron meringuée à la poudre d'amande

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

200g de pâte sablée

75g de beurre

350g de sucre

2-3 citrons non traités

100 g de poudre d’amandes

3 oeufs entiers

4 blancs d’oeufs

sel

Préparation

Éplucher à l’économe les citrons.
Les mixer pour obtenir des zestes très fins.
Mélanger les zestes et 150g de sucre puis les 3 oeufs entiers.
Ajouter la poudre d’amande, le beurre fondu et le jus des citrons.
Mettre cette préparation dans un fond de tarte.
Faire cuire 35 minutes à 180°. Une fois la tarte sortie du four, le baisser à 130°.
Monter les quatre blancs restants en neige, lorsqu’ils ont bien fermes, sans arreter de fouetter verser petit à petit les 200 g de sucre restants. Répartir cette meringue sur la tarte. Mettre 15 minutes à 130°.