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Tarte aux pommes & à la frangipane

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte sablée :

250 g de farine

100 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf entier

125 g de beurre mou


Pour la garniture :

2 pommes type Golden

2 cuillères à soupe de confiture Passion et Coco ou autre de votre choix

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

2 oeufs

125 g de poudre d'amande

1 cuillère à soupe de farine

Préparation

  • Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un batteur. Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.
  • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
  • Préchauffez le four à 190°.
  • Etalez la pâte et foncez-la dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la frangipane en mélangeant le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur.
  • Ajoutez un oeuf à la fois en mélangeant bien. Ajoutez la farine et la poudre d'amande et mélangez à l'aide d'une spatule.
  • Versez la frangipane dans le fond de tarte. Pelez les pommes et enlevez le coeur.Coupez en tranches de taille moyenne.
  • Disposez les tranches de pommes pour former un anneau en les enfonçant légèrement. Enfournez 30 minutes.
  • Sortez la tarte et étalez sur les pommes la confiture à l'aide d'un pinceau. Enfournez de nouveau pendant 5 à 10 minutes pour que la tarte soit joliment dorée. Laissez refroidir avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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