Tarte légère amandine aux pêches
Cette tarte légère amandine aux pêches est composée d'une pâte brisée croustillante garnie d'une crème d'amandes onctueuse réalisée avec poudre d'amandes, œuf, blanc, semoule fine et sucre. Les quartiers de pêches fraîches, non pelées, sont délicatement superposés sur la crème avant une cuisson au four à 185°C pendant 35 minutes. En bouche, elle offre un contraste fondant et fruité, sublimé par un léger sirop de pêche badigeonné à la sortie du four pour une touche sucrée et brillante.
Ingrédients
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