Muffins aux tomates séchées et à la mozzarella

Ingrédients

• 100 g de mozzarella
• 3 oeufs
• 25 g de parmesan râpé
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 60 g de tomates séchées
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Piment d'Espelette