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Salade césar au poulet présentée en verrine

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de Blanc de Poulet

1 Salade croquante (Batavia par exemple)

60 g de petits Croûtons à l'ail

8 Tomates cerises

4 Œufs de Caille

50 g de Parmesan


Jus d'un Citron

2 cuillères à café de Moutarde

Sel

poivre

Basilic

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole.
  • Cuire les œufs de caille pendant 3 minutes.
  • Émincer le blanc de poulet et le faire revenir quelques minutes dans une poêle.
  • Ajouter les petits croûtons et les tomates coupées en deux.
  • Puis assaisonner et réserver.
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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