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Salade d'orzo, bocconcinis et concombre servie en verrines

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tasses d'orzo ou autres petites pâtes

1/2 concombre épépiné et haché

1/2 tasse de poivron rouge haché

1/4 tasse de persil haché finement

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

200 g de perles de bocconcinis, égouttées

Vinaigrette, au choix

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter.
  • Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le concombre, le poivron et les herbes. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients. Ajouter les bocconcinis, mélanger délicatement à nouveau.
  • Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures au moins.
  • Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
  • Dans ce cas, ajouter les herbes au moment de servir, puis assaisonner et mélanger à nouveau.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Salade d'orzo, bocconcinis et concombre servie en verrines, photo 1Salade d'orzo, bocconcinis et concombre servie en verrines, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

josy95mamy
josy95mamy, 08/06/2017

Cette recette est très bonne moi je les fait pour mes clients il on adorez

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